熬猪油别只会加水，教你1招技巧，猪油香浓不腥还发白，放得久

猪油比起一般的植物油来说风味更佳，适当吃猪油对于增加食欲有着非常好的帮助，所以我家也常会备着点猪油，猪油都是我自己亲手熬的，真材实料，家人吃着也更加放心，熬猪油的时候很多人只会加水，但其实这样做是不对的，学会1招技巧，熬的猪油才会更加香浓白净，好吃还不腥，下面我便会将熬猪油的方法和技巧详细分享给大家，不用总是买了，自己亲手便能搞定，我每次用这个方法做的猪油，保存时间久也不会变质，喜欢吃的便可着手做了。

熬猪油的做法：

备用食材：板油1000克，清水小半碗，花椒粒10粒；

制作过程：第一步，猪板油准备出适量，将其用温水冲洗干净，然后切成小块，控干其中的水分，同时准备小半碗清水待用，准备好所有食材便可开始熬油；

第二步，炒锅置于火上，将猪板油放入在锅中，同时加入小半碗的清水，小火开始慢慢熬煮，过程中记得要不停搅拌，慢慢地猪油中的水分便会被熬干；

第三步，熬干猪油中的水分后，猪油便会成为清亮的淡青色，继续熬煮一会，看到猪油渣完全漂浮在锅面，并且呈现焦黄色的时候就说明可以了；

第四步，这个时候在锅中放入少许的花椒粒，小火慢炸2分钟的时间，炸好后，关火，将猪油渣过滤出来，做饼炒菜都可以；

第五步，熬好的猪油需要静置放凉，加上点食盐拌匀，准备一个干净的容器，将熬好并且过滤好的猪油放入在容器中，密封好，保存便可。

小编总结：尤其是进入秋后后适当吃猪油，对于润燥、补虚等等都有非常好的帮助，猪油是用猪板油熬煮而成，口感佳、价值高，大家可以适当吃，我家的猪油都是自己亲手做，熬猪油的方法并不难，掌握好方便便可轻松搞定，如今市面上卖猪油的已经非常少了，再加上担心外面卖的容易含有添加剂，还不如自己亲手做来得实在，熬煮好猪油，油渣也不用担心会浪费，我做饼或者是炒素菜的时候搭配点猪油渣，整体的风味更佳，家里的小朋友也很喜欢吃，可以说是物尽其用，不用担心会有浪费，对于喜欢吃猪油的便可开始学习了，猪油的这个做法简单好学，新手也可搞定。

烹饪小技巧：

1、熬猪油放入少许的清水，才会更香，而且颜色会变成乳白色，所以一定不能少，当然也不要放太多了，根据实际的情况来定便可；

2、熬猪油只会放水就错了，教你1招技巧，便是加上点花椒粒，花椒粒的加入可以帮助去除一份的动物油脂的腥味，使得整体口感变得更佳，待其晾凉后加上点食盐，则可以延长保存的时间，猪油放得久，不容易变质；

3、熬煮猪油的过程中一定要有耐心，并且要多加观察，猪油熬好并且过滤出猪油渣后，让其静置放凉，便会发现猪油变成乳白色了。