【我家菜地】家常炒豇豆
三月开始在家上班。先屯了必须的粮油调料，再把平时空着大半的冻箱塞满了肉食。我家消耗最多的蔬菜却没法长期保存~~~于是第一时间上亚马逊买了一些种子：）
豇豆是第一个搜索的。键入Long Bean Seeds，居然出来不少，挑了一个顺眼的下单。等货的时间，老爷听我的建议，先去把他废弃多年的鱼池收拾出来。又去Walmart买了很多袋装土（正好他去年才换了卡车：），种子一到家就下种，很快就出苗了：
鱼池分成两半，便于走进去管理。我撒了一把同时买的芥菜种子，利用生长空间套种，可以提高产量。收获的芥菜（Mustard ）鸡毛菜已经跟大家分享过了，错过的朋友请到后面找链接：）
豇豆是藤本植物，需要搭架子助它们攀援生长。多年前在朋友家见他们家的老人在两棵树之间拴了根粗绳子，豇豆一排就种在绳子下，再拴一根小的给它们向上爬。后来我们买房子挖了菜地，便改良了一下，在菜地四周钉个架子支撑绳子，效果非常好，秋后只需剪断绳子，连根拔出，几分钟就收拾干净了，第二年接着用：）
等豆苗开始牵藤时，用绳子松松地系在根上就行。绳子不用很结实，等它爬到顶上，就不需要靠绳子的力量支撑了：）
来不及用结实的木头做柱子，细木条支撑不住，老爷只好加固了一下，说今年就先这么凑合了：）
豇豆花很漂亮：）
小豇豆已经长出来了：）
三月下旬播种，五月底就开始收获啦：）
同时从朋友家要来的南瓜苗也收获了：）
顺手摘些青椒西红柿，再来几根葱：）
这两个月都没有买蔬菜：）
第一拨的收获最漂亮，长得匀称饱满：）
豇豆炒茄子，再配点大虾仁：）
家常炒豇豆没有什么技巧，一般就是起油锅，爆香蒜末（我喜欢加几个干红辣椒一起爆）。需要注意的是，一定要炒到‘断生’才能加水，否则就是煮的了~~~味道差很多。
就是像这样变得碧绿~~~下点盐再下豇豆，会逼出细胞里的水分，很快断生。如果火太大，可沿着锅边撒一点点水（千万不能多），让腾起的水蒸汽帮助它断生：）
断生了就可以加水（最好开水），根据你家喜欢的软硬程度掌握水的用量，然后下你喜欢的调味料，盖着烧滚后改中火，烧5分钟左右或到水快干。揭盖调整一下味道，稍微淋点明油（炒菜油，香油，花椒油都可以）就可以出锅了~~~这一盘我用了南乳汁，味道很不错：）
平时做得多的就是清炒，调料就是盐和一丢丢糖。喜欢的可以加蚝油之类（我很少加：）
对了，呛干红辣椒的，炒断生时可以沿锅边淋一两勺料酒，会有特别的香味，喜欢的厨友可以试试：）
西红柿太多了，炒豇豆也来点：）
再来一盘~~~老爷说天天吃都不厌：）
有时候来不及摘有些就老了，把豆米剥出来一起烧：）
配点豆腐干也不错哦：）
再来一盘，有一根茄子也一起烧了：）
冻箱里还有一些西式香肠，切来一起炒：）
换个口味，加点剁椒：）
用不沾锅可以少加水，中小火慢慢煎软后再调味：
这盘是加酱油的~~~换不出花样就随便烧啦：）
剁椒版的豇豆烧茄子，详细做法以前写过，回头把链接发在后面，需要的厨友可参考：）
以前开爬梯的大盘子，老两口的战斗力还可以吧（不止一个菜哦：）
今年种菜比较顺利，没有小动物骚扰，老爷灭虫也比较勤快。豇豆的收成不错，以后还会来分享其它的吃法：）
年初在Sam's Club看见铁线莲，买了一包回来，上周开花了：）
很漂亮的紫色：）
虚化一下，是不是更像莲花：）
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