冬天保温杯泡茶，不得不说的那些事儿！

冬天来临，保温杯成为全民养生的标配。

喝茶要热饮，有些茶友日常图省事儿，直接用保温杯加些茶叶进去，没事呷一口，暖暖的，很贴心。

也有嗜茶的人，出门在外时渴望能随时喝上一口热茶汤，随手备个保温杯，似乎也是个好选项。

然而，市面上也有类似“保温杯泡茶会析出重金属”，“常喝等于慢性自杀”等等的传言。

一时间，茶友们举“杯”不定......

保温杯可以直接用来泡茶吗？

首先：肯定是可以的。

关于“保温杯泡茶会析出重金属”这样的说法，早就被一些权威机构证明是缺乏科学根据的。

只要是材质合格的保温杯，不管是用来喝水还是泡茶，对健康都没有什么影响，更不是危言耸听的什么“慢性自杀”。

其次：非必须或条件有限，还是更建议使用盖碗、壶、玻璃（瓷）杯、飘逸杯等茶具冲泡品饮。

只因为：保温杯泡茶最大的弊端，在于对茶汤的色泽、香气和滋味的不良影响。

有冲泡经验的茶友都知道，茶叶不宜长时间浸泡，尤其是高温闷泡，易导致茶叶中的活性物质和芳香物质被破坏，茶汤颜色发暗，香气散失，滋味浓重苦涩。

市面上的保温杯，大都是通过密封的方式来达到保温的效果。保温杯泡茶，茶叶长时间闷泡在密闭的热水环境里，茶叶中的维生素更易损失，芳香变淡，同时茶叶中的酚类、碱类等物质大量析出。

一方面降低营养价值，另一方面茶叶应有的口感和体验也会下降。

总之，保温杯泡茶，并不会有什么健康上的危害，但对茶叶的风味会有一定程度的影响。

如果条件有限，且对口感要求没有那么细致，寒冷天气里喝茶，使用保温杯也未尝不可。

此外，还有一个“折中”的方案推荐给大家——提前用玻璃壶冲泡好茶水，滤掉茶叶，茶汤趁热倒进保温杯里，外出时携带品饮。

（考虑到持续高温对茶汤的口感影响，仍然建议较短时间内饮用为佳）。

扬长避短，保温杯泡，可优先选这些茶

白茶类：如春寿眉、白露茶、有年份的老白茶等。

白茶属于微“发酵”茶，工艺简约，天然去雕饰，日常饮用，可泡可煮。

不同的冲饮方法下，甘爽自然，或清或醇，风味各异。

一般来说，原料采摘相对粗老的寿眉、秋白露茶，更适合保温杯泡茶时选用。尤其陈放三年以上的好品质老白茶，用来闷泡甚至煮饮皆可，香、糯、甘、滑。

而原料细嫩、年份较新的白毫银针、牡丹等，用保温杯冲泡时，投茶量要少一点，且水温不要太高，尽量减轻“闷熟”，降低苦涩味，从而获得比较好的风味。

老黑茶、普洱茶：如六堡老茶婆、安化黑茶、熟普等。

黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的品质，茶香浓郁，滑润甘甜、滋味醇厚。

对于黑茶中的安化黑茶、六堡茶，喜欢闷泡品饮的茶友很多，他们认为闷泡口感更加醇厚，韵味十足。

而传统工艺六堡茶中的老茶婆，六堡当地茶农最传统的饮用方式就是用大茶壶闷泡着喝，解渴的同时，还有极好的祛湿保健功用。

所以，这类存放时间较长的老黑茶，用保温杯来泡也并不会太影响它的口感。

保温杯泡茶，这些细节要谨记

※ 选用质量有保证的保温杯。

这是健康饮茶的大前提，不容忽视。

※ 投茶量少一点。

根据个人的口感，投茶量没有绝对的标准。

本着提倡“淡饮”的喝茶准则，茶水比可参考1:120左右。

※ 避免久泡。

即便是用盖碗、壶泡法喝茶，茶百科一般也是建议现泡现喝。

同样，在外出、泡茶条件有限的情况下，无论是用保温杯泡茶，还是把茶泡好后装进保温杯，仍然建议不要长时间浸泡或久置。

※ 经常清洗保温杯，避免茶垢。

出于清洁卫生的考虑，泡茶、喝茶的茶具都要及时清洗干净。