生产队的磨坊

乡村记忆

作者：李留申

生产队的磨坊

作者：李留申

上一次说过，从前人们都是用大石滚磨面过生活，的确苦了孤寡老人。新中国成立以后，一步一个脚印地改变贫穷落后面貌，向着四个现代化迈进。

进入人民公社以后，人民群众的生活已经有了很大改观，一日三餐变化惊人。生产队深耕播种和收割打粮，特别是“三秋”、“三夏”田间劳动发生了翻天覆地的变化。

我有幸在那个年代亲眼目睹了那些让人无法想象的变更。

记得当时，生产队长开会的时候说：以后，工业，农业，国防，科学技术要实现四个现代化——什么电灯，电话，楼上楼下……

人们在下面一边听一边笑，好像听天书一样——人们盼望着，期待着，真不知道在自己的人生中能不能遇到这些让人无法想象的事情。

这一切都实现了，农村也发生了意想不到的变化。

先从生产队的磨坊说起。

我的记忆里，生产队已经由大石磨变成了小石磨，手工箩面变成了磨、箩一体化。当时的小石磨由两个小磨盘上下叠在一起，下面的磨盘固定不动，上面的磨盘转动。牲口拉磨也变成了电动。

第一次使用电动机真让人感到稀奇——一个铁疙瘩，拉上线，推上闸刀，就能让石磨呼呼呼的转动。你说奇怪吗？

当时的石磨用上一段时间还要请石匠来锻磨。

记得我们生产队没有锻磨的石匠。只知道生产队派人去很远一个地方把师傅请来。当当当的声音清脆悦耳，仿佛钢琴师在演奏。

锻了一盘又一盘，直到看着白面从石磨里流出来，这才放心的送走石匠师傅。

记得那位师傅已经是年长之人，但他对待锻磨却十分认真。每一次看到他，都是严肃的表情，根本看不到他脸上的笑容。

师傅锻了磨盘还要留下一手，等到身边没人的时候，他才快速搞定。或许这就是老年人所说，关键的地方是不让人看的。如果他的手艺让别人学去，他也就失去了尊贵。

当时的生产队并不富裕，可是，对待锻磨的师傅却丝毫也不曾含糊——好烟，好言，好饭，好菜——谁都怕得罪了师傅，他会匆匆离去。那么，整个生产队都要扛着粮食到别的地方去磨面。

后来，生产队的磨坊里又增加了一台钢滚磨，这样一来，我们生产队就有两盘磨。

常听老年人说，石磨磨出的面好吃，现在想来，的确有一定的道理。

自从有了钢滚磨，生产队又多了一件事——拉丝。

石磨钝了请石匠，石磙磨钝了要拉丝。

当时，附近并没有拉丝的工艺，每一次需要给钢滚拉丝还要赶到几十里外的县城。虽然说多了一些麻烦，但是人们还是很喜欢。

再后来，磨坊又添置了钢磨。钢磨里装有箩圈，箩圈有粗有细。这样一来，一台钢磨可以磨玉米糁，红薯面等等。

再后来，又增加一台钢碗磨。

钢碗磨可以把刚洗过的玉米磨成玉米仁儿，玉米糁。

我记得那个时候感觉特别高兴——钢碗磨磨出的玉米糁好喝，玉米仁儿又让年轻人解馋。因为以前要想喝玉米仁儿，需要把泡好的玉米放在怼锤窑儿里確。既费力，又费时。所以，很长时间才能吃上一次——生产队真是改变了不少老传统。

让我印象最深的就是生产队的磨坊四面墙都是白色，瓦房顶也变得白乎乎的。

当时的磨房是四间房，房门朝北开。东边是那台石磨，石磨还需要把地上挖一个坑，每一次磨面还要上下两个人配合。

一遍又一遍。直至把小麦磨成麸子。

应着门是那一台钢磨。钢磨专一磨杂粮——玉米，红薯干以及豆类。后来买回来的钢碗磨与钢磨肩并肩坐落在磨坊的后墙。

那台钢滚磨与石磨相对应，他们主要用途就是磨小麦。

在记忆里，生产队的磨坊里有两位女同志在操作。一位年长，一位年轻。磨坊里还有一张三斗桌，无论谁家磨了粮食都要收费。毛儿八分钱的就交给年轻的女子。我记得她收到钱就塞到三斗桌的抽屉里。

曾记得，磨坊里两个女子从头到脚都是白乎乎的。

现在想来，那时的人们觉悟性真高，无论干什么，都挺自觉的。就拿磨坊来说吧，她们收了钱放在抽屉里，然后再交给生产队的会计，并没有看到什么证明之类。

我有时候这样想：如果是现在，人们还会那样自觉吗？

他们给人的感觉，有点“木”，又有点“土”。现在想来，好像什么都是硬核的。你有你的花团锦簇，他有他的铜枝铁干……

回忆过去，谁不思绪万千？

谢谢分享

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