最下饭的10道家常菜,做法超简单一学就会
菠萝咕噜肉#美食记#
用料:
猪里脊肉、青红甜椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉
做法:
1.青红椒洗净切成小块,菠萝切成小块,猪里脊洗净切成小块
2.猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟加入鸡蛋抓匀
3.肉中加淀粉和面粉搅匀,筛去多余的粉,锅内倒热烧热,把肉放进去小火炸透,炸好后捞出
4.一碗水中加入生抽和番茄沙司调匀,再准备一小碗水淀粉
5.将调好的料汁倒入锅中烧开,然后倒入水淀粉搅拌至浓稠,放入炸好的里脊肉,让酱汁均匀地裹上,将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒,起锅前沿锅边浇上些醋
蒜薹炒腊肉
用料:
腊肉、蒜薹、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、蒸鱼豉油、鸡精
做法:
1.腊肉用温水洗净泡软
2.腊肉上锅蒸20-30分钟
3.蒜苔切段,腊肉切片,姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝
4.锅里放油煸炒腊肉,葱姜蒜辣椒丝炒出香味
5.放入蒜苔、盐、蒸鱼豉油、五香粉,炒到蒜苔变软放鸡精即可
红烧鱼块
用料:
鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法:
1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀
2.锅内放油,油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出
3.葱,姜,蒜,切末,起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀
4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁
5.料汁倒入锅内,中小火烧至收汁,放入味精和小米椒,香菜即可
干煸四季豆
用料:
四季豆、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精
做法:
1.四季豆洗净沥干水分
2.锅中倒油用大火炸四季豆外皮皱了就捞出
3.干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下
4.锅中留油倒入干辣椒、蒜头、姜丝爆香
5.倒入四季豆加酱油,放糖,盐,鸡精就可以了
蜜汁叉烧排骨
用料:
猪肋排、叉烧酱 、蒜、大葱、白酒、蚝油
做法:
1.猪肋排剁成长条去血水
2.蒜切成末,葱切段,葱、蒜和白酒、叉烧酱、蚝油调汁
3.排骨放入腌料拌匀腌一天左右
4.烤网事先刷上油,排骨放烤箱中层
5.20分钟后取出排骨,把腌过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面继续烤5分钟,翻面刷酱再烤5分钟即可
双辣味荷兰豆
用料:
荷兰豆、辣椒、蒜蓉、腊肉、盐,油
做法:
1.荷兰豆在开水中焯两分钟
2.腊肉切片,辣椒切段
3.油锅烧热炒蒜蓉,再炒辣椒,再放腊肉
4.倒入荷兰豆翻炒几分钟
5.加食盐调味
洋葱炒牛肉
用料:
牛肉、洋葱 、姜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉、青椒、料酒
做法:
1..把牛肉切片,洋葱切块,青椒切块
2.牛肉中放入姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐生粉、食用油拌匀腌制15左右分钟
3.锅中倒油烧热倒入牛肉炒至变色盛出
4.锅中加洋葱青椒块翻炒,加盐调味
5.洋葱快熟时,倒入牛肉翻炒再滴入生抽即可
宫爆鸡丁
用料:
鸡胸肉、土豆、青椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、料酒、玉米淀粉、葱
做法:
1.切鸡胸肉块,倒料酒、玉米淀粉、葱、盐搅匀
2.切好土豆块,辣椒切段
3.锅中倒油炒土豆,放盐,加老干妈酱油、白糖和豆瓣、辣椒,炒好后盛出
4.锅中倒油炒鸡块,炒熟后倒入辣酱、土豆和辣椒
5.炒均匀加点糖
蒜蓉苋菜
用料:
红苋菜、蒜、盐、白糖
做法:
1..红苋菜洗净用淡盐水浸泡15分钟捞出
2.蒜拍碎切成小颗粒
3.锅中倒油下蒜末炒香
4.倒入红苋菜大火爆炒
5.苋菜变软后加白糖和盐即可
香菇油菜
用料:
鲜香菇、油菜、油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜末
做法:
1.油菜洗净用热水过一遍
2.香菇洗净切成条
3.锅中倒油放盐和葱花,倒入油菜,炒至六、七成捞出
4.锅中倒油下香菇翻炒,放盐、鸡精、酱油
5.香菇快熟时放入油菜一起翻炒
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