柠檬黄油汁煎鲈鱼、香煎红粉干巴菌、双椒石烤虾

柠檬黄油汁煎鲈鱼

食材&配料：

鲈鱼是、口蘑、芦笋、白葡萄酒、黄油、淡奶油、洋葱碎、茴香碎、鲜柠檬、白胡椒粉、盐

做法：

1. 把鲈鱼宰杀干净取肉，加入百里香、橄榄油、盐、黑胡椒粉腌制入味
2. 干白葡萄酒放入锅中烧开，下入洋葱碎、黄油熬制，加入盐、白胡椒粉、茴香碎、淡奶油，挤入柠檬汁
3. 将芦笋、口蘑片放入平底锅中，放入橄榄油煎制，加入黑胡椒粉、盐调味
4. 鲈鱼拍面粉煎制干香，酱汁打底，摆入芦笋、口蘑片、鲈鱼，加入适量的红甜椒粉点缀即可

香煎红粉干巴菌

食材&配料：

鲜干巴菌、拍蒜、美人椒、杭椒、玫瑰花、鸡油、猪油、盐、鸡粉、海米、面粉

做法：

1. 把干巴菌撕成小块，调入面粉清洗干净，控干水分，然后上炒锅把水分煸干
2. 炒锅上火，下入猪油、鸡油、拍蒜、海米、干巴菌炒香
3. 再加入美人椒粒和杭椒粒，加入调料调味，盛入玫瑰花盏上即可

双椒石烤虾

食材&配料：

海虾、红绿尖椒粒、洋葱粒、葱姜蒜末、生抽 、黑椒酱、蚝油、番茄沙司、辣鲜露、老抽、植物油、干淀粉、水淀粉

做法：

1. 把海虾处理干净后串成串，拍上干淀粉，放入油锅中炸至金黄，放在烧热的石板上备用
2. 炒锅上火，加入植物油烧热，爆香葱姜蒜，放入生抽、黑椒酱、蚝油、番茄沙司、辣鲜露、老抽炒香
3. 加入适量的二汤，用水淀粉勾芡出锅，淋在虾串上，最后点缀红绿尖椒粒和洋葱粒即可