周末好时光，用心做美食，味道又鲜又嫩，老公孩子吃到嗨

今天给大家带来的是做鱼的小技巧，鱼既要漂亮完整，好吃又入味，做法简单，不管是自己吃还是宴客菜，端上去绝对能撑得住场面，下面我们就起一来看一看它的做法吧！

食材：草鱼、葱、姜、蒜、粉条、青椒、红椒

配料：食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、啤酒、盐、鸡精、白糖、老抽

过程：

1、将处理好的草鱼从背部切开，一定不要切断。

2、锅中热油，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

3、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

4、加入两勺生抽、一勺蚝油、一瓶啤酒。

5、放入草鱼，再加入一碗清水。

6、水开后放入适量的盐、鸡精、白糖、老抽，盖上盖子炖煮20分钟左右。

7、放入泡好的粉条，撒上青红椒，又鲜又香的红烧草鱼就做好了。