冬吃萝卜夏吃姜，零失败姜撞奶做法，香甜嫩滑，驱寒暖胃又养颜

冬吃萝卜夏吃姜，零失败姜撞奶做法，香甜嫩滑，驱寒暖胃又养颜。姜撞奶，是广东沿海地区的一道传统特色小吃，在港式甜品店都有得卖，口感嫩嫩滑滑的，香甜又带有点老姜的辣，比豆腐脑还美味好吃。俗话说“冬吃萝卜、夏吃姜”，今天就给大家分享一个生姜的养生吃法姜撞奶的做法，姜撞奶有暖胃和表热的作用，而且口感风味都很独特，是一道快捷方便的牛奶制品，主要食材就是生姜汁和牛奶，做出来的味道更加醇厚，像豆腐脑一样，但又不像豆腐花那样稀，吃在嘴里嫩滑爽口、口感香甜带点生姜的微辣。

准备食材：

生姜、牛奶、白糖

具体做法：

1.先准备一块老姜，然后清洗干净，再用削皮刀把生姜的皮削掉，然后把生姜切成小块，这里用老姜的原因是因为它的味道上比嫩姜味道还要辣，做出来的味道更加地醇厚，切好的生姜块放进榨汁杯里面，打得碎一些，也可以直接剁碎。

2.打碎的生姜倒在纱布上面，再把生姜水挤到碗里面备用，往这个碗里倒入50g的生姜水。

3.然后往盆里倒入500g的牛奶，开小火加热，把牛奶加热到大概80度左右，不要烧开了，再往盆里倒入40g的白糖，白糖的量也可以根据自己的口味来添加，搅拌均匀后关火。

4.迅速把牛奶倒入这个姜汁碗里面，这里不用搅动牛奶，也不需要摇晃，静止两分钟即可凝固。

5.凝固好的这个就叫做姜撞奶，像豆腐脑一样，吃到嘴里嫩滑爽口，口感香甜带点生姜的微辣，做法简单，喜欢的朋友赶紧在家试试。