家常菜的分享：苹果凤梨酥、蒜蓉生蚝、宫保鸡丁

苹果凤梨酥

首先我们要准备好，苹果、菠萝、低筋面粉、鸡蛋、黄油、白砂糖、麦芽糖等食材。

苹果凤梨酥的做法：

苹果去皮去籽切块儿，菠萝去皮切块儿。苹果和菠萝打成泥，加入麦芽糖。放入10g的白砂糖，小火加热。慢慢加热至水分变少变干，果泥能抱团即可。将馅料分成15g一个。

正好六份，馅料就做好了。称取黄油，室温软化。剩余的20g砂糖放入。

打蛋器打至颜色发白，体积稍微膨胀，分次加入蛋液，继续搅拌。筛入低粉。慢慢的和成面团。

将面团分成20g一个的小剂子。也分为六份。将馅料慢慢的包入皮中。没有模具，徒手整理成方形。

做好所有的。预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

烤好以后就可以取出。完全放凉。

小窍门：1.糖的分量都不是很多，口感属于轻甜。喜欢甜口味的可以多加点！

蒜蓉生蚝

食材：生蚝10几个，蒜末、小米椒末、胡萝卜末、葱末

做法：

先将生蚝去壳洗净，摆在盘中，备好。再切好蒜末、一小根小米椒末、胡萝卜末、葱白末，待用。

热锅倒油，油烧热后，油烧到5成热，将蒜末、一小根小米椒末、胡萝卜末、葱白末倒入油锅里煸炒出香味。

加入蒸鱼豉油、生抽下去煸炒入味，色泽金黄，即可。

用一根勺子将煸炒好的蒜蓉铺在每一个清洗干净的生蚝中。

每个生蚝都铺均匀了，更好入味。锅里烧水，接着将铺好蒜蓉的生蚝放入锅里清蒸3-5分钟，即可。（生蚝不能清蒸太久，肉质不嫩）

将清蒸好的蒜蓉生蚝端出，蒜蓉香味扑鼻而来，真香，最后，撒点香葱。这道美味的蒜蓉生蚝就做好了.

宫保鸡丁

用料

熟花生100克；鸡脯肉400克；黄瓜100克；葱；料酒；生抽；花椒；醋；糖；盐；水淀粉

做法

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

最后调入料汁

再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀

水淀粉勾芡，即可