传统特色中药炮制技术

九蒸九晒熟地黄的故事

传说孙思邈一百多岁时，还到处游玩。一天傍晚，他来到一个河边小村，见一老人左手捏着一只蜻蜓，右手捂着屁股大哭。孙思邈见老人年龄比自己还大，就上前劝慰：“老人家，为何大哭？”老人说：“爷爷打我。”孙思邈大吃一惊：“那你多大年纪了？”老人说：“我刚过完365岁生日，因为贪玩，忘了吃熟地茶，所以挨打。”说完又伤心地哭了起来。孙思邈好奇：“你爷爷在哪里？”老人用手一指：“门口躺在蓑衣上数星星的那人就是。”孙思邈走了过去，见躺在蓑衣上的人正全神贯注地数着星星，比刚才那个老人年轻多了，傍边还坐着一个小姑娘，正用蒲扇为他打蚊子呢。孙思邈问那小姑娘：“你在给谁打蚊子呀？”小姑娘说：“这是我玄孙，脾气太坏了，动辄就打孩子。唉！教育孩子哪有这样的？都是让我那老公公给宠的。”孙思邈更加好奇：“你老公公在哪里？”小姑娘说：“河边捉鱼去了。”孙思邈问：“能否告诉我，什么是熟地茶？”小姑娘说：“就是熟地黄加米熬的粥。我们春天用来和胃降火，夏天用来降温除烦，秋天用来滋阴去燥，冬天用来补血驱寒。每日上午必须吃一碗，今天淘气的孩子忘了喝，挨一顿揍，应该！”

孙思邈感慨万千，本来以为自己够高寿的了，没想到天外有天，人外有人。于是就向小姑娘要了一包熟地黄，并根据地黄的特性和平生所学，研制出了九蒸九晒熟地黄的炮制工艺。据说，因为常吃熟地黄，孙思邈又多活了四十多年，直到一百四十多岁才无病而终。据《旧唐书》记载：他死后“经月余，颜貌不改，举尸就木，犹若空衣，时人异之。”这可能和他长期练气功并服用熟地黄等药物有关。

禹州熟地黄始于药王孙思邈。九蒸九晒熟地黄炮制工艺极为独特，并且质量上乘，曾经名传海内外。解放前，禹州熟地黄有名的大概有三个品牌，“赵隆太熟地黄”、“杏林春熟地黄”、“天兴堂熟地黄”，都用的是九蒸九晒工艺，其中历史最长、最有名的当属赵隆太中药堂生产的“赵隆太熟地黄”。因在德国柏林“万国博览会”上参展，被列为清宫贡品。国内行家都称为“隆熟地”，东南亚人到禹州，只有买几斤“隆熟地”才敢说到过禹州。

地黄的主要炮制方法

地黄在我国有悠久的药用历史, 始载于《神农本草经》，被列为上品。地黄为玄参科多年生草本植物地黄的新鲜或干燥的块根，主产于我国河南、河北、内蒙古及东北等地，以河南的温县、孟县、博爱、沁阳即古怀庆府为地黄的道地产区，称为“怀庆地黄”或“怀地黄”。《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上”。《本草从新》言：“地黄以怀庆把大而短，糯体细皮，菊花心者佳”。

地黄炮制品见于文献至少有16种之多。汉代有蒸制后绞汁法（《金匮》）；南北朝刘宋时代有酒拌蒸法（《雷公》）；唐代还有蜜煎（《食疗》）、反复蒸制（《千金翼》）等法；宋代有炒炭（《圣惠方》）、生姜同炒（《传信》）等法。在酒制地黄的质量上提出了“光黑如漆，味甘如饴糖”（《证类》）的要求。明清有酒拌炒（《普济方》）、砂仁及酒拌蒸（《纲目》）等法。现行《中国药典》及各省中药炮制规范中，有蒸、酒蒸、酒炒、砂仁黄酒蒸、炒炭等炮制方法。

据统计地黄在中药处方中的使用频率排名处于前10位。在《中华人民共和国药典》一部收载的中成药中，有近四分之一含有地黄。因炮制方法的不同，地黄主要分为生地黄、熟地黄两种。前者是将鲜地黄放在火炕上缓缓烘至八成干，变成棕灰色，柔软成团，称为生地；后者是取干地黄同黄酒或水浸泡，蒸至酒或水吸尽取出，晒至外皮黏液稍干，然后切片干燥，通称熟地。

鲜地黄性寒，味甘、苦，能清热生津、凉血、止血；用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌燥，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。

生地黄性寒，味甘，能清热凉血、养阴生津，常用于阴液不足之口干舌燥、烦渴多饮、舌质干红，以及热入营血的发热、烦躁、皮肤斑疹、血热妄行等证。

熟地黄性微温，味甘，能滋阴补血、益精填髓，主治血虚、阴亏、精少等疾患，适用于头晕目眩、心悸失眠、月经不调、潮热盗汗、腰膝酸软、遗精、消渴、须发早白、未老先衰等症。

    熟地黄滋阴补血，益精填髓，保健益寿。熟地黄含糖类、环烯醚萜类活性成分，可刺激骨髓造血细胞，增加血细胞的生成，具免疫调节作用，同时有降糖、强心、保肝等功能，为养生保健食疗之佳品。主治肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、眩晕耳鸣、须发早白等症。