秋季美食：韭黄炒南极鳞虾、豆芽炒肉末、炒红薯叶、粉蒸茼蒿

韭黄炒南极鳞虾

做法

1. 各式原材料准备。

2. 鳞虾室温解冻备用。

3. 韭黄洗净切段，生姜，小米椒切碎末。

4. 沥干水份的鳞虾，加生粉拌匀。

5. 锅中注入食用油，下鳞虾。

6. 一直翻炒至鳞虾酥脆时盛出备用。

7. 锅中留底油，下小米椒，姜煸炒。

8. 下韭黄段。

9. 略翻炒后加精盐。

10. 加生抽调味。

11. 下之前炒好的鳞虾。

12. 快速炒匀后出锅即可

豆芽炒肉末

1.豆芽洗干净

2.咸菜切片，怕咸的先泡泡水

3.香葱切断

4.肉末加盐，酱油，红薯粉，水，搅拌均匀

5.蒜瓣切小粒

6.油热放入蒜末爆香

7.把肉末放进去炒至变色

8.再把豆芽放进去翻炒，撒一点水，加适量盐，耗油翻炒均匀

9.再放入咸菜，

10.最后放入香葱

11.装盘

炒红薯叶

-材 料-

红薯叶，食用油

素蠔油，盐

蔬果粉，熟芝麻

-做 法-

1.红薯叶洗净，择去茎秆的粗纤维。

2.热锅下油，下红薯叶稍稍翻炒，再加入少量素蠔油翻炒。

3.出锅前加食盐、蔬果粉翻炒均匀，洒上熟芝麻即可。

粉蒸茼蒿

-材 料-

茼蒿250克

细玉米面30克

中筋面粉20克

-做 法-

1.茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器

2.加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉

3.取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布

4.将拌好好的茼蒿放进去

5. 蒸锅中烧开水，放入茼蒿

6. 大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可