在CBD的绿洲之中吃融合风意大利餐是一种什么体验
"一直听说CBD有一家逆风而行的意大利餐厅，在四月疫情最严重的节骨眼上，开业了"
据说那里有着钢筋混凝土中最花园感的爆表颜值
据说曾经在文莱皇室给尊贵的皇室家族做菜的主厨现在亲手为你做一份麻辣炸软壳蟹
据说你在那里看得到坡里餐厅最大的大屏幕
据说这是一间曾经从业媒体行业转战共享空间的新疆美女开的餐厅
据说那里以后会有farm to table的自给自足
听了这么多据说，
做为一个业余到非常专业的美食博主，
终于决定动身去亲自尝试一下。
这个决定，从四月到十月，
延迟了半年，
难道这就是俗称的延迟欲望满足？
如果不如想象中那样满足，
那我该怎么办🤨
Nalati- 今天打卡介绍的餐厅
Nalati位于坡里堪称CBD最黄金地段莱佛士坊的共和大厦，Republic Plaza二楼。
一上来，就被开阔的空间和超高的层高圈粉了，绿野仙踪即视感。
CBD的馆子不少，这样的层高却不多。
餐厅正对莱佛士繁华的路口，坐在落地窗前，看得到楼下川流不息的车水马龙，这才是亚太英才趋之若鹜的新加坡应有的景象。
尚未落座，先被吧台上绚丽的水壶吸引了。
不用问，女老板是新疆人，看这绚丽而不杂乱的色彩，一定是来自丝绸之路，跟说好的意大利特色，竟然丝毫不违和。
毕竟一条丝绸之路起点和终点将中国和意大利紧紧的连在了一起。
翻看菜单，与其说这里主打意大利菜，倒不如说是融合风。
你想啊，主厨曾在文莱皇室历练，但却是一个多年浸润在意大利餐厅土生土长安的台湾新加坡人，老板是新疆人，却在魔都读书生活多年，在新加坡这块神奇的地界儿开餐厅，必须走fushion路线啊！
在这样一个绿洲般的环境中，如果菜端上来就是传统的意大利水饺面线馅饼Ravioli Pasta Pizza, 就未免有些煞风景，果然没让我失望，前菜长这样。
01
Nalati 田园松露薯泥
做为一家主打花园风的餐厅来说，端上一道能拍的前菜并不是难事。
薯泥和蔬菜的搭配，本来也不算太惊艳，但没想到，真正惊艳到的，是这道菜的口感。
这最下面的薯泥上面，竟然是用一层奶酪烘焙，再撒上黑松露粉，这就很有意思了。
薯泥绵软的口感，配上融了的奶酪，再加上黑松露粉，基本就是从口感层次到味道层次的自然过渡，不会觉得太突兀的同时，也不会过于平淡，这道前菜，值得一点再点。
此处插播：席间问老板娘餐厅名字的出处，原来Nalati这个听起来很洋气儿的名字，其实来自新疆伊犁那拉提草原，居然暗搓搓的把自家文化融合进来，赞一个。
02
杏仁软壳蟹
软壳蟹，大多数出现在日式餐厅中，下酒的小菜。
意大利菜炸软壳蟹，马可波罗不会承认他吃过这个，估计巴乔也没吃过。
但，一口下去，酥脆可口到没朋友。
这个不同于你常吃的单纯炸软壳蟹的味道，里面添加了咖喱叶、咸蛋黄和辣椒，算是semi蛋黄炸软壳蟹。
炸软壳蟹通常会有一种尴尬：上桌没多久就真的软壳了。
主厨在这里动了小心思，用大火炒的咸蛋黄沙沙的包裹了一层软壳蟹，放置时间再久，酥脆的口感依旧不变，这个太适合边喝小酒边聊天了，硬推！必须点的一道！（S$19.8++）
03
香煎小羊排
来自新西兰的羔羊，从出生就被安排好了命运，它满足了对香嫩煎羊排的所有需求。
这一块选自羔羊的羊排，煎的火候恰到好处，微微焦脆的外表下，是让人想哭的娇嫩口感，稍微带着些许粉红，是煎小羊排的最高境界了。
S$28.8的价格，老板，我的良心有些痛，你周边半公里以内所有餐厅的煎小羊排都动辄50以上。
04
烤爱尔兰肥鸭
丰腴的皮下脂肪烤得流油，是检验一只爱尔兰烤肥鸭手艺的直接标准。
香脆的烤鸭皮裹着肉，蘸了一口店里特制的酱，我就hold不住了，连声地夸这个酱，女老板不动声色的拿出一个小罐子，带着老干妈般的神秘表情说“ 很多食客来这里都爱上了这个酱，我们现在只好单独卖。“
怎么可以这么不务正业！
S$4.5一罐，给我来两罐，这简直是海南鸡饭的最佳搭档！黄姜和蒜的又一段佳话。
05
龙虾意大利面
从开始吃到现在，我一直在寻找意大利菜的影子，直到这个龙虾面的出现，我才放了心。
是真·意大利·龙虾面了。
龙虾两吃，这一款是芝士香煎龙虾配意面。
味道并不格外惊艳，卖相讨好，是说好的龙虾意面的味道。
但商务午餐要想让客人留下你们公司财大气粗的印象，就选它。S$38.8，老板一定会夸你花小钱办大事儿，端上来倍儿有面儿。
店里的选择种类之繁多，选择困难症的人会当场崩溃，除了中西式料理，常驻酒保Brian还调的一手好酒。
试了两款酸甜搭配的鸡尾酒，都来自Brain的设计，偷偷的告诉你，这里的酒精含量，你可以要求添加（当然你可以不用顾及Brain是否会开心你捣乱了他的配方😉）。
Hendrick打底的Gin Tonic手势非常娴熟，黄瓜的清香，不断的提醒你周遭的花园风。
甜品，通常是女生决定是否来一间餐厅最刚的硬通货，而Nalati的甜品让你有一百个理由无法拒绝。
提拉米苏
这是一款让女生感到无力的甜品，无力Say No。
花园主题的诱惑，不仅仅是外表，更是那一口绵密细腻的口感，堪比米其林水准的甜品，不废话，吃就是了。（S$9.8）
巧克力溶岩蛋糕
非常质朴的美味，香浓的巧克力熔岩和香草雪糕的搭配，没人抵得住。S$12.8
意式雪糕
店里自制的开心果意式雪糕，有着Gelato的口感，没有一丝雪糕的甜，淡的让你全无罪恶感。
开心果给的非常慷慨，每一口都是满满的果仁，S$9.8值回票价。
本来介绍了这么多，就可以出现地址电话了，但是我思来想去，决定不顾女老板的劝告，一定要强推一下这道
新！疆！大！盘！鸡！OMG！
这是一道不该出现在菜单上的另类，但是！我可以非常自信的告诉你，来这里，让你觉得CBD最值得的，就是扯上几个伙伴，叫上一个大盘鸡！这可是新疆美女老板的私房配方！上图！
我一直相信，食物，必须要从小就吃的人才能告诉你怎么样最好吃，就像吃海胆，我一定不会推荐你吃蒸蛋款。
这个大盘鸡，真的不是本地什么西北风餐馆可以比的。一口汤汁就尝的出这是集合了至少5种香料熬制足够久才煮的出来的味道，香辣的让人根本停不下来。
我要单独称赞一下这个面，劲道十足，像极了北方人的手擀面，是后厨一点点手工制作的。吃之前在汤汁里过一下，放在碟子后再浇一勺汤汁，你就吃吧，憋说话。
那个土豆，我连吃了四块，嗯，你没看错，是在前面众多道下肚之后，我！没！忍！住！
S$48一大盘可以足够四人份（如图），S$68更大一盘，人多才吃的出气势。
每周五的晚上，这里还有品酒活动。
你以为这里只是一个CBD的餐馆？
那就错了，这里可是个能文能武能吃能喝的活动中心。
想吃啥，整成啥样的，你把预算人数告诉老板，从意大利菜到南洋风再到爽朗的西北菜，都可以有。
连包间都是Omakase Style，你只要把预算报上，剩下的，就坐等惊喜连连吧。你还可以钦点主厨来包间分享他的创意。
餐厅旁边紧连着可以容纳上百人的活动大厅，坡里的区块链沙龙就在这里哦，来这里体验用餐，一不留神还会跟高科技热门话题打个正着。
在新加坡寸土寸金的CBD的绿洲中，面对莱佛士最繁华的路口，无论是吃上一个意大利龙虾面配Gin Tonic，或者跟闺蜜点上一众甜品配鸡尾酒，还是拉上几个心直口快的小伙伴将大盘鸡吃个风卷残云，都可以直接清空疫情带来的负面情绪，毕竟，日子还要继续好好的过。
主厨偷偷的告诉我，下个月推出现代元素的素食，台湾人做素食，可是亚太区域内的一流口碑，期待ing。。。
下周二开始还会推出S$28.8的高性价比下午茶，你来吗？
跟着我，继续来Nalati享受那拉提式的美好生活吧！
地址：Level 1 & 2 ,Republic Plaza 1, 9 Raffles Place, Singapore 048619 (Walk in via, Raffles Place, Distrii Main Entrance, Singapore 048619
Opening: Mon-Sat 9am-10:3-pm, closed on Sun
Tel: 6223 1258
美食颜料人--乔大爷
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！
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