在新加坡，你怎么可以没吃过这个？
叻沙，Laksa
南洋特有的美味
被Huffington邮报评为
“人生必尝的十大美食之一“
混合了咖喱、椰奶、虾酱打底的汤汁
Q弹粗胖的白米粉
配上鲜虾、豆卜、毛蚶
简单的食材不简单的做法
没有吃过这一碗混着椰奶咖喱的美味
就不算来过新加坡
叻沙在南洋分为两种
咖喱叻沙（Curry Laksa) 辣味稍重
亚参叻沙（Asam Laksa）酸味稍重
而我，独爱那咖喱叻沙
虽然叻沙随手可及
但如果要选出确实好吃的
却也不那么容易
幸好
你跟了我的美食公号
来，给自己点个赞
328Katong Laksa 加东叻沙
这间历史悠久的知名叻沙店，曾经让英伦名厨Gorden Ramsay送上膝盖。
坐落在东海岸路51号的加东328叻沙，很多人都知道这里不提供筷子。
当然不是用手抓，米粉切的短短的，一把勺子就搞定。
地址：
1. 51 East Coast Road 428770
2. 1 Queensway #01-60 Queensway Shopping Centre, Singapore 149053
Opening: Mon-Sun 10am-10pm
The Original Katong Laksa
正宗加东叻沙
就像牛车水的芳林中心传承了整个小坡的咖喱鸡面一样，加东一带，就是叻沙抢流量的地盘。
这间号称正宗加东叻沙的店，就在东海岸路50号，跟328叻沙每天互相问安。
尽管这里声明自己才是嫡传，但作为食客的我们都不在乎，好吃才是王道，谁管你是谁的嫡亲传人。
那一碗汤底，很见功夫。虽然油花看起来多，我宁肯相信那是辣椒酱的错。
地址：50 East Coast Road, Roxy Square, 428769
Open: 8:30am-5pm
The Original Katong Laksa since 1950
始于1950年的加东正宗叻沙？？
真是累，你说你是正宗加东叻沙，我就要强调一下我始于1950年的悠久历史。
其实谁是鼻祖重要吗？后代能够推陈出新并保持口味受欢迎就罢了。追溯来源，其实都是以前那个叫Janggut的人在街边挑担创下的经典。
这里的叻沙与众不同，因为除了经典款，人家还推出了豪华叻沙，s$9.5一碗的淡水龙虾叻沙，勺子kuai 进嘴里那一瞬间鲜的跳脚。
地址：331 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534949
Opening: Mon- Sun 10:00am- 9:30pm
48 Roxy Laksa
从东海岸公园搬来亚逸拉惹，在这间集装箱改造的网红小贩中心Timbre中扎下了脚。
这里的叻沙不像其他店那样放了毛蚶，而是只有鲜虾。
地址：71-73 Ayer Rajah crescent, 139951
Opening: Mon- Sat 6am-12am, closed on Sun
Sungei Road Laksa
结霜桥叻沙
去位于大巴窑的结霜桥吃叻沙，早已是一种潮流。
S$3块一碗的叻沙，跟味道品质不成正比。
这里的叻沙有一股炭烧的味道，店里总有一排排炭火慢慢咕嘟着叻沙汤，试问这年头谁还这么有匠心？
地址： #01-100, Jin Shui Kopitiam, 27 Jalan Berseh, Singapore 200027
Opening: Mon- Sun 9am-6pm, 每月第一和第三个周三休息
928 Yishun Laksa义顺叻沙
北部义顺地区叻沙的老大。
发现没？卖叻沙的都有个数字在前头，难道有什么奥秘？🤔
这一碗貌似酿豆腐的叻沙，用料齐全。蟹腿肉给的毫不吝啬！
地址：928 Yishun central 1, #01-155, S760928
Opening: Mon- Sat 8:30am-7pm close on Sun
除了这些本地人趋之若鹜的叻沙名店，小坡各大酒店都时不时地推出叻沙，连樟宜机场的贵宾候机室都有不限量的叻沙，就怕你错过，排名世界第一的机场真是操碎了心。
当然，那里的叻沙并不见得值回一张商务舱票价。
美食颜料人---小乔
新加坡万事通首席美食撰稿人
吃美食 写美文 走美景
资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！