大米泡一泡，肠胃好了，肺气畅了，九旬老人天天吃，耳聪目明奔百岁

广东省佛山市是一个名副其实的武术之城，在这座充满侠气的城市中，随处可见100岁上下的老寿星。尤其佛山市三水区，更是有名的长寿之乡，据相关部门统计，目前全区共有97位百岁老人。

三水区的长寿传说，自古便闻名于世——道光年间，104岁的陆云从进京参加科考，并且金榜题名。

昨晚的节目，我们也跟拍了几位长寿老人——95岁走路轻快的芦奶奶、98岁还有好力气的蔡爷爷；93岁坚持雕刻的龚爷爷；85岁还能舞狮的梁爷爷。究竟他们有什么“长寿秘诀”呢？赶紧来看一下吧~

「 本期专家 」

▼

一、“仙草根”

百岁夫妻的养生“法宝”

95岁的芦奶奶头发乌黑、走路轻快，能玩转小区里的健身器材；她的老伴98岁的蔡爷爷腿脚伶俐，手上有力气，血压为125/63mmHg，心率为63次/分，非常健康。

他们的长寿“秘籍”就与做菜煲汤两用的“仙草根”有关。

相传，一对青年恋人因家庭差距遭到父母反对，走到了深山老林。但南方山林多“瘴气”，容易得传染病。男的不幸得了重病，高热、神志不清、全身起皮疹……

此时山里人就给了他们“仙草根”，吃完后，男的很快就痊愈了。后来，两人长期吃这种食物，都活到了百岁。

1、“仙草根”即葛根，可活血通脉

“仙草根”有“千年人参”之美誉，医圣张仲景《伤寒论》提到，外感病、头脖颈疼痛发紧，有无汗、恶风的症状，就可以用到“仙草根”。

其实，“仙草根”中药名叫葛根，当地人称之为粉葛，有活血通脉的功效，能保护血管、调整血压，对心脏也有保护作用。

2、葛根吃法多样，保健效果好

如果将葛根作为保健食品，每天可以用10g葛根煮水代茶饮，或用葛根水煮粥食用。

下面再教大家一道粉葛排骨汤。

粉葛排骨汤

食材：干粉葛500g，排骨500g，玉米、大枣、枸杞、姜片适量，料酒80g，食盐、胡椒粉适量。

做法：

1.干粉葛清水浸泡2小时；排骨入水焯烫，焯水时加入料酒；

2.另坐一锅水，约1500~2000g，放入粉葛、排骨、玉米、姜片、红枣，大火烧开，转中火炖制40分钟~1小时；

3.加入枸杞、食盐、胡椒粉即可出锅。

二、“长寿醋”

九旬老人的长寿“法宝”

93岁的龚爷爷耳聪目明，坚持每天习字作画数小时，家中庭院里的雕塑画，都是出自龚爷爷之手。

他的“长寿秘诀”藏在一个坛子里，即每天饭前都要喝，又可以用来炖汤的“长寿醋”。这也是三水人非常喜欢的食物，用“长寿醋”打火锅更是当地的特色饮食。

1、“长寿醋”补脾胃、益肺气、助长寿

“长寿醋”与我们常吃的米醋、陈醋不同，它是由大米 糯米制作而成。其中糯米具有补脾胃、益肺气的作用。

在古代，醋也是一味药，有消食和胃、提高食欲、解毒的功效，部分药方也需用醋做药引。

从现代医学的角度来说，醋是酸性的，能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，缓解便秘。而且醋是发酵而成的，里面含有一定的乳酸杆菌，也有助于肠道健康。有研究发现，长寿老人肠道中的益生菌比普通人高30~50倍。

2、“长寿醋”是如何制作的？

一般，糯米和大米的比例是1:1。想吃甜一点的，可以多放一些糯米；想吃酸一点的，可以多放一些大米。

三、“还魂草”

八旬舞狮爷爷的长寿“法宝”

85岁的梁爷爷是个习武之人，如今不仅写得一手好字，还能继续舞狮、教学。但他每天早上都要吃一种“还魂草”。

1、“还魂草”就是生姜，有补阳作用

“还魂”是让人还阳的意思，阳气足，人才能长寿。

而“还魂草”其实就是有补阳作用的生姜。现代科学研究还表明，姜含有姜辣素、二苯基庚烷类化合物，这两类物质有很强的抗氧化、清除自由基的作用。

2、春夏养阳，早晨吃姜更好

古人都是靠体力劳作生存的，易耗伤人体阳气，尤其春夏季消耗较大，所以有春夏养阳的说法。

但在一天中，补阳也要讲究时间，利用自然界阳气比较充足时补充阳气更为适宜。《素问·生气通天论》记载“故阳气者，一日而主外，平旦阳气升，日中而阳气隆”，所以早晨吃姜更有助于补阳。

可以每天早晨嚼服3~5片生姜。如果难以接受直接吃姜，可以用3~5片姜加几颗红枣，加水煮开后再熬几分钟。但脾胃虚弱的要控制用量。

大医生开讲啦

春天很多人都出现了打喷嚏、流鼻涕的症状，吃了很多药都不见好，这很可能是因为误把过敏性鼻炎当成感冒来治了。

1、一图区分过敏性鼻炎与感冒

2、如何缓解过敏性鼻炎？

过敏性鼻炎影响全球10%~40%的人，平均每10个人中，就有1~4人患有过敏性鼻炎。但它不能被根治，可以用鼻腔冲洗的方法进行缓解。

对于过敏性鼻炎患者来说，平时可以用生理盐水喷雾剂来缓解；若过敏性鼻炎比较严重，建议使用洗鼻器。

若上面两种方法还不能缓解你的过敏性鼻炎，就需要到医院耳鼻喉科或变态反应科就医。