东山口的学生食堂--猪油叔叔
/ 猪油叔叔
「 做学生生意的小吃店 」
「 猪油叔叔 」
一家做学生生意的小吃店。
店铺位于寺贝通津和庙前直街交界，
因为距离广州七中和培正中学不远，
所以会有很多学生过来吃中午饭。
这家店基本没什么装修的，就是普通的小吃店。一看进去，左手边是个开放式厨房，右手边是一排座位，尽头是一块写着“猪油叔叔”的黄布，还印着很多Slogan。
右面墙面上挂着两排木牌，木牌上写着的是他们家的出品。如果这道菜今天没有的话，就翻面盖住，非常灵活。
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「 猪油叔叔 」
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猪油渣渣饭
萝卜脯切粒，同猪油渣一起放到饭上，再浇一点酱油，面上再放一个惊喜蛋（惊喜蛋就是半熟的溏心蛋，单面煎出来的太阳蛋）。
先把太阳蛋戳穿，让蛋黄汁流到饭上，再用勺子拌着猪油渣、萝卜脯和饭一起搅拌均匀来吃。
猪油渣渣面
猪油渣渣面和猪油渣渣饭异曲同工，用料一样，只是载体一个是面一个是饭，面用的是公仔面。
无论是饭还是面，都存在一个问题——不够香。正常来说，猪油渣捞饭应该下一勺子滚烫的猪油，直接倒到饭或面上，才会出来那种很香的味道。很可惜，这两份我都闻不到这种香味。
萝卜脯很脆，很有嚼劲；猪油渣很爽，很好吃；但最惊喜的还是那个惊喜蛋。单面煎的太阳蛋，煎得非常好，上桌的时候蛋黄还在晃动，筷子一戳，蛋黄汁流出来，看起来就很有食欲。
整体来说，一份猪油捞饭八块，而一个惊喜蛋五块。如果以吃饱的角度来说，也没有加蛋的必要。
药膳鸡杂汤
药膳鸡杂汤，鸡杂的份量很足，还有一些红枣。
整体来说，味道偏甜。如果味道稍淡些，黄酒味再重点，我觉得会更好，现在有点过甜了。
整体来说，
猪油叔叔做的是学生生意，
面对的客户群体是学生们。
来吃的话就不要对环境有太多的要求，
点一份猪油渣渣饭或面，吃完就走。
不过对于服务来说，
人少的话，点单会比较有条理；
人一多，店家就有点手忙脚乱了。
导致后面会出现漏单的情况，
这方面其实可以通过系统来去优化，
不至于人流量一大，就有点慌乱。
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