芝麻薄脆 | 1分钟就可以学会，满满芝麻香

每一片的薄脆上，

洒满香喷喷的芝麻，

烘烤过后的酥、香、脆，

迸发出迷人的口感。

声声迸发出的酥脆，

敲击着味蕾，

忍不住多吃几片！

食材

蛋白9g\水120g\

白砂糖120g\黄油42g\

糯米粉46g\盐1.8g\白芝麻240g

步骤

▲1、将室温软化好的黄油与白砂糖、盐、水，隔水加热搅拌均匀

▲2、加入糯米粉、白芝麻搅拌均匀

▲3、加入蛋清搅拌均匀

▲4、烤盘分230g/盘，放在烤盘（烤盘上事先抹一层油）上刮平薄薄一层

▲5、入炉烘烤160℃烘烤5分钟。取出，裁成适当大小根据跟人喜好（压出印记即可）

▲6、继续烘烤15-20分钟至金黄色，烤完取出饼干放凉即可

HAUSWIRT

特别提示

▲1、在烤盘中面糊一定要刮均匀，厚薄一致

▲2、烤盘要事先抹油或喷脱模油防沾

▲3、此配方为两个28方盘的量

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