爱吃辣的有福啦，这辣我吃不了
推荐菜一、家常麻辣香锅
食材： 莲藕1节、莴笋1条、土豆1个、菜花（小）1个、木耳10朵左右、芹菜2条、大葱半根、蒜5瓣、姜4片、蒜苗2根、香菜2根、虾1斤、瘦肉300g、午餐肉一盒、生抽2汤匙、糖3茶匙、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、干辣椒10根左右、花椒1小把、十三香1汤匙；
做法：
1、莲藕去皮切薄片水开放入锅中煮10分钟；菜花分成小块水开放入开水锅中煮5分钟；莴笋去皮切片；芹菜去叶子切段；蒜苗切段；干木耳泡软后分成合适的大小；
2、葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎；香菜洗干净切段；土豆去皮切薄片，平底锅煎至两面金黄；
3、瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。午餐肉切片，两面煎香；
4、虾洗干净减去头，须，触角，尾巴。入锅中煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离；
5、炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱、姜、蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟；
6、加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加；小火慢炒10分钟；出锅前加剩下的香菜叶子炒匀即可。
推荐菜二、葱油鲜香菇
食材： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘；
推荐菜三、火辣牛肉
食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
做法：
1、食材洗净待用，干辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
4、干辣椒用温水泡5分钟
5、热锅冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
7、大约5成熟，捞起待用
8、干辣椒去水待用
9、起锅爆香刚才捞起干辣椒
10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
推荐菜四、口水鸡
【配料】
草鸡、熟芝麻、熟花生、葱花、葱段、姜片、盐、香油、芝麻酱、辣酱酱、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、鸡汤、料酒、酱油、生抽
【做法步骤】
1、鸡半只，去除肉脏，将血水冲洗干净。
2、锅中加水，放入葱段，姜片，盐，料酒及清洗干净的草鸡，开火煮开，转小火煮十分钟后关火，浸泡20分钟捞出。
3、干净的盘中加入凉开水及冰块，放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出。
4、料汁：生抽，美极鲜酱油，鸡汤，辣椒酱，芝麻酱，花椒粉，白糖，醋，辣椒油，香油调成汁
5、将冰好的鸡斩成块，淋上调味汁，撒上芝麻、花生、葱花即可。