中药亚麻籽，别名又叫亚麻子、亚麻仁等。为亚麻科亚麻属植物亚麻的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。本品呈扁平卵圆形，一端钝圆，另端尖而略偏斜，长4～6mm，宽2～3mm。表面红棕色或灰褐色，平滑有光泽，种脐位于尖端的凹入处；种脊浅棕色，位于一侧边缘。种皮薄，胚乳棕色，薄膜状，子叶2，黄白色，富油性。无臭，嚼之有豆腥味。目录 ·亚麻籽的功效与作用·现代研究·亚麻籽的食用方法 ·亚麻籽的禁忌与副作用·亚麻籽图片亚麻籽的功效与作用编辑本段回目录亚麻籽的功效【性味】 甘，平。1.《本草图经》："味甘，微温，无毒。"2.《滇南本草》："味甘辛，性平，无毒。"【归经】1.《本草经疏》："足厥阴经血分。"2.《本经逢原》："入阳明经。"【功能主治】 润肠通便、养血祛风。用于肠燥便秘；老人皮肤干燥起鳞屑，过敏性皮炎，皮肤瘙痒；疮疡湿疹。1.《本草图经》："治大风疮癣。"2.《滇南本草》："治肺痨。"3.《中药材手册》："通大小肠，解毒止痛。治肠热、丹毒。"4.《药材学》："治肺痈吐脓血。"5.《昆明民间常用草药》："种子及根：平肝，顺气，通肠。治睾丸炎，疝气，慢性肝炎，肝风头痛，便秘。"【用法用量】 内服：煎汤，3～5钱；或入散剂。外用：捣敷或煎水洗。
亚麻籽亚麻籽的作用：1.治大风疾，遍身瘾疹瘙痒：胡麻子、牛蒡子、枸杞子、蔓荆子各半两（一处同炒，令烟出为度），苦参半两，瓜蒌根、防风（去芦）各半两，白蒺藜半两。上八味，同杵为末，每十五钱药末，入轻粉二钱，一处拌匀。每服-钱生末，调茶下，空心、日午、临卧各一服。服药后五、七日间，先于齿牙缝内，出臭黄涎，浑身疼痛，次后，便利下脓血，此是病根。（《博济方》醉仙散）2.治溢脂性脱发：鲜柳枝、亚麻仁各一两。煎服。（江西《中草药学》）3.治咳嗽气喘：亚麻仁、文旦皮，煎服。（江西《中草药学》）现代研究编辑本段回目录化学成份种子含脂肪油30～48％，蛋白质18～33％，粘质5～12％，糖12～26％，有机酸及维生素。此外，尚有少量的氰甙即亚麻苦甙。未成熟的种子含有淀粉，成熟时消失。在常温下压榨得亚麻油为黄色的液体，气特异，味淡，在空气中质渐变浓，色渐加深，气与味亦渐增强。油中主要成分含亚麻酸21～45％，亚油酸25～59％，油酸15～20％及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯。此外，尚含阿魏酸廿烷基酯。药理作用近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：1.肌肤娇柔亮泽作用改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。2.减肥作用可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。3.改善女性经前综合症作用有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。4.提升抗压力作用亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。5.减轻过敏反应作用亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。6.减轻哮喘作用食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。7.改善关节炎作用实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。8.改善器官组织发炎作用亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。9.降低胆固醇作用亚麻籽可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。10.减低心脏负荷作用可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。11.改善滞水症作用帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。12.改善肾功能作用亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。13.改善便秘作用改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。14.促进细胞健康作用改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。15.促进脑筋发育作用促进小孩大脑发育，增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。16.精力充沛作用平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。【鉴别】 理化鉴别 取本品粉末0.5g，置于试管中，加水湿润，管中悬挂一条浸有10％碳酸钠溶液的三硝基苯酚试纸，管口紧塞软木塞（试纸勿接触粉末与管壁），置于40-60℃水浴中，10min后，试纸呈砖红色。（检查氰甙）亚麻籽的食用方法编辑本段回目录在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲地区，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外。烹调难易度：容易。这种谷物具有坚硬的外壳，必须被部分压碎或碾磨(可以用咖啡研磨机或混合机)，从而将其营养释放出来。压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。适用人群缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇;想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝;一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士;皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士;高强度脑力劳动的上班一族。营养价值不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。美食烹饪一、 制成亚麻籽粉材料：亚麻籽50克做法：1、将亚麻籽放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒2、炒约8-10分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、做煎饼、打豆浆，喜欢烘焙的人则用来做面包，吃法很多备注：1、亚麻籽不可生吃2、亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。二、亚麻籽面包材料：高筋面粉、亚麻籽粉10克、酵母粉5克、食盐3克、水145克、胡麻油10克做法：1、 所有面团，揉至面团出膜(面包机或手工揉至出膜也可) ,烤箱发酵功能开启，放入面团做首次发酵约一小时(放面团的容器需要盖上保鲜膜)2、 面团发酵完成后分成3个剂，滚圆静置15分钟，静置后压扁面团排出空气，把面团对折两次，收口捏紧成橄榄形3、 整形好的面坯放在烤盘上，烤箱开启发酵功能，把烤盘放入，发酵约50分钟，最后发酵完成后，剪刀左右对剪出刀口，表面撒上少许亚麻籽，放入预热好的烤箱，190℃，中层，约20分钟。其他相关购买指南：尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现，但这种食物仍是在健康食品店中容易找到。将所有的颗粒密封在容器中，在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。三、亚麻籽油1、亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制沙拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。2、亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。3、直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油，每日服用3勺（每勺约6-8ml）。长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。亚麻籽油可与其他食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。现在亚麻籽的吃法主要有以下几种1、常见土吃法直接将亚麻籽炒一下，捣蒜了，然后自己办小米饭吃或者拌蒸土豆小米饭吃亚麻籽适用方法大体如下食用方法大致如下：一，亚麻籽千万不要水洗，因为其最重要的营养元素具有很强的水溶性。二，大陆这边比较通行的亚麻籽吃法，以炒制为主，即简单地翻炒亚麻籽，炒干炒香，然后盛出来磨碎，加在面包、馒头等面食上或与酸奶、牛奶等同食。这个方法适合老年人和小孩子，因其脾胃比较虚弱。三，台湾等地营养学家最提倡的亚麻籽吃法，也是小鸟采用的吃法，就是直接食用，每天早上，用食指与拇指捏起少少的一点亚麻籽，以牛奶或者温水冲服，或者洒在米粥表面同食，这种方法非常简单，营养保全也好。当然有一点点小麻烦，就是尽量要咀嚼一下，不要马上咽下去。亚麻籽的其他吃法：1、台湾人生吃。台湾人较注重养生。所以在吃亚麻籽的时候多是用干净毛巾查一下，然后直接生吃，慢慢嚼碎下咽。2、广东人不少广东人是在打果汁的时候讲炒香的亚麻籽一起放入，一起打果汁。3、亚麻籽和小米一起打米糊。(炒香的亚麻籽)4、亚麻籽和豆类，五谷一起打豆浆。(炒香的亚麻籽。亚麻籽没炒是天然的味道。炒过之后香味浓，但是在养生方面会打点折扣)5、亚麻籽打碎之后可以放在煮好的牛奶，米粥，豆浆里一起吃。6、亚麻籽打碎之后可以拌面吃，非常香7、可以用面包，点心以及馒头，包子之类的东东蘸着亚麻籽吃。8、亚麻籽打碎之后放点细盐，可以拌米饭吃9、亚麻籽可以再烘焙的时候放，增加香味。10、亚麻籽炒一下，装干净的瓶子里，当零食吃。每天吃一点益智健脑，不会便秘，还抗辐射。特适用于上班的白领一族亚麻籽的禁忌与副作用编辑本段回目录禁忌胃弱、大便滑泄及孕妇忌服。副作用1.过量消费亚麻籽有可能导致肠道阻塞。由于是高纤维食物，因此如果消化道的水分不足就可能导致它阻止肠道通畅。2、过量消费它的另一个危害是有可能引起食道阻塞。3、消化亚麻籽时会释放致癌物质，尽管只有很少的痕迹，但有时会导致体内出现严重的毒性累积。4、由于其高纤维性，有可能扰乱体内吸收药物的能力。去除亚麻籽副作用的方法是：与三餐混搭少量摄入，同时大量补水即可。亚麻籽图片编辑本段回目录
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亚麻籽图谱
亚麻仁
