诗写梅花月,茶煎谷雨春,谷雨时节要喝白牡丹!

谷雨春光晓,山川黛色青。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

“虽然一到谷雨,暮春将至,但天地间仍是一片'柳花风淡,千葩浓丽’和'芳草鹅儿,绿满微风岸’的欣欣向荣景象。建议大家迈出家门,户外走走,再赏一回春天的美景。”

《通纬·孝经援神契》:“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷清净明洁也。”

春潮平,百谷生。明日谷雨,谷雨是二十节气中的第六个节气,亦是春季最后一个节气,是春天的告别,春光自此归去,落红无数。

“雨生百谷”在中国农耕文明之中,谷雨是谷物生长的节气,这期间气温在不断的升高,降水量也会随之增加,雨热同期,更有利于农作物的生长。

谷雨传说

谷雨节气有着一个带着神话色彩的传说。在《淮南子》中有这样的记载:开天辟地以来,人们过着没有文字的历史,只能通过壁画与横线来记事。

直到黄帝时期,一个叫仓颉的人出现,访遍九州后闭门造字,终于在春末夏初之际发明了文字,至此我国的文明、社会经验、农业经验得以用文字的形式记录。

仓颉造字的功德也感动了上天,玉皇大帝便为天下下了一场谷粒雨,以奖励仓颉造字之功劳,于是下谷子雨之日便成了“谷雨”节气。

谷雨三候

谷雨三候:一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三候为戴胜降于桑。

一候萍始生:谷雨节气之后,雨水量增加许多,春水漫过池塘,浮萍开始漂浮;

二候鸣鸠拂其羽:五日之后,布谷鸟开始整理自己的羽毛,开始求偶,并发出“布谷布谷”的叫声,就像是在说“播谷播谷”,提醒着人们播种。

三候为戴胜降于桑:又五日之后,春日融融,桑树青葱,戴胜鸟停在桑树枝条上,夏天将到。

谷雨茶习俗

采茶

明代的许次纾在其著作《茶疏》中说道:“清明太早、立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

在南方,清明时节与谷雨时节都有采茶的习惯,谷雨茶在人们心中有很高的分量,众人都认为这两天采来、晒制的茶,冲泡起来具有清火、明目、辟邪的作用。因此不管当天的天气如何,茶农们都会上山采些新茶。

饮茶

“谷雨收寒,茶烟飏晓,又是牡丹时候。”

谷雨茶采摘的时候温度适宜,降水充足,茶叶生长的肥硕翠绿,吸足了养分,茶叶内部有着丰厚的维生素、氨基酸、茶多酚等物质,茶汤的香气自然,滋味鲜活。

在谷雨当天会采茶,自然也是要喝茶的,那么谷雨时节喝什么样的茶就是可以讨论的问题,我以为谷雨时节可以饮用一些白牡丹新茶。

新茶的茶性较为温凉,能够有效的清热解毒,降火气,也能对即将到来的热烈夏天有个预防,所以谷雨时节喝白牡丹是十分合适的。

白牡丹新茶

谷雨喝白牡丹新茶,也算是应情应景。

开了装茶的袋子,就有一股淡淡的甜蜜香气和毫香扑鼻而来,洋洋洒洒的充斥于空气之中,去年制作的新茶,干茶是绿白相间的,绿色的茶叶与白色的芽头交相辉映。

新白茶虽然没有年份加持,但是只要能做到有好产地、好原料、好工艺,它的滋味与香气必然是不会差的。“三好”的茶叶有着出众的品质,也就有着丰富的氨基酸、茶多酚、茶多糖等物质。

冲泡后,在沸水作用下,干茶被一点点的软化,忽然之间那些白牡丹干茶又恢复了在茶树枝头上生机勃勃的模样,十分的鲜活,它身上带着的水珠子,就像是谷雨时节的雨水。

在沸水接触白瓷盖碗内的白牡丹干茶时,它们之间就已经有了强烈的反应,一股清丽的茶香扑面而来,直接将我撂倒了,那茶香好似百花齐放的热烈,具有冲击性。

出汤以后,如果我们趁着热气去嗅杯盖,还能闻到清晰的杯盖香,它的香气有空灵自然的草药香,也有馥郁清甜的花木香,更有清雅天然的毫香。

细细的品味冲泡出来的茶汤,虽然第一泡的白牡丹茶汤汤色还是稍微单薄了一些,颜色清淡,但是它的口感绝对是不容忽视的。

茶汤饱满醇和,似琼浆般浓郁,在茶杯中涌动着,是可以用肉眼看见的饱满内质。茶汤入口,一刹那间,便像花似的绽放开来,甘甜的滋味似花蜜,却又清新爽口,没有腻味。

后,随着冲泡的次数增加,茶汤的颜色逐渐的加深,由浅杏黄色转为浅黄色再到琥珀色,再之后颜色又转浅,轮回一般。

如此茶汤让人难以想象是陈化刚刚一年的新茶呢?于是便一杯接着一杯的喝下去,好好的体会。

即使是没有高年份的支持,有品质的白牡丹新茶依然是值得茶友们去品味的,特别是在春夏交接之际的谷雨时节。新白茶的清新、鲜淳,实在是难以抵挡。

白牡丹新茶,有着清雅馥郁的茶香与毫香,清新鲜爽的滋味,饮之,不会给口腔到来任何厚重感或是负担感,清清淡淡,入口清甜,很适合用来送别春天,迎接夏天。

正值春末,一杯白牡丹新茶,也适合我们一人独处,读书、冥想之时品饮,和着潮湿的凉风,体会安静、闲适的快乐。

最后一缕敛羽的时节

在经历那盎然的生机后

躲藏进沉沉的春的暮色之中

日子的翅膀之下

一羽安然飘逸的小夜曲

便临风而栖

轻轻舔拭着航行于

季节之海的风帆

—— 黎杰《踏进春天的门槛》

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