控制不住想吃东西？你可能是「上瘾」了|丁香医生

很多人都评价自己是个吃货，因为爱吃，懂吃，吃得多。

但你有没有过这样的经历：

一看到吃的就管不住自己，总是吃撑？

不饿的时候也想吃个不停？

如果想吃的美食没吃到，就抓心挠肺地思念它？

当你突然不吃某一种食物，会不会感到焦躁？

……

这可能意味着你是个吃货，也可能代表着你对食物「上瘾」了。

一、什么！食物竟然会「上瘾」？

没有想到吧。

一些科学家在研究小鼠时发现，当吃某些食物的时候，大脑负责产生愉悦感和被犒赏感的区域被激活，产生强烈快感。

而这些区域，也是可卡因、海洛因这类成瘾药的作用区域。

而且一但大脑的愉悦感和吃东西这个行为联系起来，就会不断想要通过吃东西来获得这种强烈又直接的愉悦感。而随着次数增加，用相同量的食物刺激产生的愉悦感会越来越少，导致对食物的依赖性变强，而且吃得越来越多。

虽然对于人类，目前相关的研究还不够充分，也存在一些争议，但吃某些食物会令人感到愉悦的现象确实存在。

有些科学家把这种不能控制住自己，对食物有异常依赖的现象，叫做「食物成瘾」。

二、容易「上瘾」的食物有哪些？

有些食物通常能够在短期内提升人的食欲，让人吃得更多。

它们通常都是：

• 高糖、高淀粉食物。比如一部分蛋糕、饼干、巧克力 、果汁、汽水、蜜饯、汤圆、面包等。

• 高脂肪食物。比如薯条、薯片、炸鸡、蛋糕、鸡蛋灌饼、油条等。

• 高盐食物。比如薯片、培根、泡面、香肠，甚至是披萨。

这些食物通常给人带来明显的味觉、视觉、嗅觉感受，因此更容易让人吃得更多。

三、食物「上瘾」有什么危害？

虽然食物是否能令人上瘾还存在争议，但这种不正常的饮食习惯确实对健康存在很大危害，主要分为两方面。

1. 身体上的。

由于吸引人的食物，通常热量也较高，所以直接结果就是肥胖。肥胖带来高血压、糖尿病、冠心病等的风险提高，这个不用多说，大家都知道。

2. 精神上的。

影响正常生活。情况较为严重的人，会因为忙着吃东西而无法兼顾工作和正常生活，进而逐渐脱离原先的圈子，导致压力和沮丧感更加严重，进入恶性循环。

感到挫败和消极。一些食瘾者支持机构将自身多次尝试停止大量进食而失败的人归为需要支持的对象。因为需要被安慰的感觉原本就是贪食的原因之一，所以一再的失败结果可能会比从未尝试过更糟糕。

四、如何改变自己的饮食习惯？

虽然过度依赖食物会对身体有很大危害，但对于大多数人来说，只是单纯的「爱吃」而已，不用感到恐慌。

但如果你的饮食，给你的生活带来很大的负面影响，甚至失去控制，那么你可能需要正视这个问题了。

一些研究表明，消除食物成瘾或依赖，比戒除很多其他的瘾更加复杂。比如对酒精和咖啡因，我们可以做到绝对的不接触来作为控制和监督，但是食物成瘾者不行，他们仍然需要吃东西。

如果发现自己可能是对食物过度依赖，可以从以下几个方面来改善情况：

1. 改变自己的生活环境。

熟悉的场景、图片等，会让你想起之前大快朵颐的日子，勾起你本来应该克制的食欲。

所以不妨试试换个工作、生活环境，关掉朋友圈、微博等社交媒体，让自己避开各种曾经的美食。

2. 把手边的食物换成健康的。

将身边的糕点甜食、油炸食物、肥肉换成新鲜的果蔬和瘦肉，这样即使吃的过多，也比较不容易给身体带来伤害。

同时你会因「吃对了」的想法而获得更多的成就感，让你对重建饮食习惯更有信心。

3. 寻找一起战斗的小伙伴。

在很多国家已经有了针对食瘾者的比较完善的支持体系，比如匿名食瘾恢复 (Food Addicts in Recovery Anonymous), 它类似于戒酒会，通过 12 阶段，帮助大家戒掉食瘾。

4. 寻找专业支持。

对于心理上和身体上的问题，当然是找个专业的心理医生和营养师更靠谱。

饮食对于每个人都有重要意义：提供营养、传承文化、享受生活……

真正的吃货，懂得享受生活，能够在美食和健康中找到那个合理的平衡点，而不是放任自己以健康为代价大吃大喝。

作者： 沈悠聪

参考文献：

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