有味中药，民间声传“喝中药不能吃，以免解药”，到底是能不能吃呢？

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大家好，我是小天医生，今天我们来聊一个药食同源的药物，厨房里的中药，绿豆。炎炎夏日，想必大家都喝过绿豆汤，以清热解暑。今天我就和大家一起聊聊绿豆，看看它另外还有什么作用，它不同的熬制时间会有什么样不同的功效？什么样的人不适合吃？吃中药到底能不能吃绿豆？下面我将一一解答。

绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子，我国大部分地区均有生产，其药性甘、寒，归心、胃经。具有清热解毒、解暑、利水的功效。

在临床应用，首先用于痈肿疮毒，本品性寒，清热解毒，以消痈肿，可广泛应用与热毒疮疡肿痛，单用煎服有效。例如我们常见的毛囊炎、青少年脸上经常起痘疮等。对于湿热 型的痘疮患者，在治疗的同时，如果经常饮用绿豆汤 会起到事半功倍的效果。再比如小儿痄腮，亦可用绿 豆捣末外敷患处，有清热解毒之功。

另外呢，绿豆与赤小豆、黑豆、甘草同用还可以预防痘疮及麻疹。

再者，绿豆能用于治疗暑热烦渴，本品甘、寒，能清热消暑，除烦止渴，通利小便。故夏季我们经常用本品煮水冷饮，以治疗夏季暑热引起的烦渴、小便赤等症状。

绿豆还可以用于药食中毒，本品善解热毒，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝 ，可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，能起到排清体内毒素的作用， 所以为附子、巴豆等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒的解毒良药。

民间有 “吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法。但可能有的朋友一直有个疑问，到底吃中药的时候能不能绿豆呢？

其实，能否吃绿豆要看患者所疾病和正在服用中药的种类。绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛 、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热证实证时，在服用治疗这些疾病的中药(如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根 、 牛黄、金银花等清热类中药)的同时服用绿豆汤 (粥 )，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果；如果 患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛麻木、活动不利、腹痛腹泻、痛经等虚证寒证，正在服用治疗这些疾病的人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒 或减弱温补类中药的疗效。

经过上述的解释，想必大家都明白在服药期间是否能吃绿豆了把！

最后呢，绿豆具有利水消肿之功，能治疗水肿、小便不利。由于湿热内盛引起的水肿，以及膀胱湿热引起的小便不利，都可随证加减应用。

现代药理学研究表明，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A 、维生素B、烟酸和磷脂及钙、磷、铁等成分。根据一些文献研究表明，绿豆提取液可以防治实验性动脉粥样硬化。

以上咱们说的是绿豆的功效，下面咱们再来说说绿豆汤怎么熬制。

有的朋友一定很不以为然，绿豆汤谁不会熬呀？但是我要说的，熬绿豆汤是有个小技巧的。

绿豆衣即绿豆的种皮，性味甘寒、归心胃经，功能与绿豆一样，但绿豆皮的功效以清热解毒为主，而绿豆肉以清热解暑为主。所以在熬绿豆汤时，如果只想解暑，就用大火将绿豆熬煮10分钟，不要熬制太久，这时汤水为绿色的、清澈的。如果想清热解毒，就要熬制时间久一些，把绿豆熬烂，这时汤水浑浊发红。防中暑或者解暑时配伍金银花效果会更好。

绿豆本身是一味中药，其性寒，俗话说是药三分毒，下面我给大家讲一讲，哪些人群是不适合食用绿豆。

首先绿豆寒凉之品，所以脾胃虚寒、腹泻者等寒凉体质的人忌用，正在服用温补类药物的患者忌用以防止影响功效。

再者，老年人、儿童及体质虚弱的人慎用。绿豆内的蛋白质含量较高，这里人群脾胃运化功能较差，很难短时间内消化分解蛋白质，从而可能引起腹泻。

另外呢，熬煮绿豆水时，尽量不能用铁锅熬制，因为铁锅中含有一定量的金属离子，会跟绿豆中的抗氧化物质——类黄酮发生反应．降低其抗氧化能力和食疗功效，而且清亮的绿汤也会变色。

最后我给大家讲几个绿豆的中医养生食疗方法：

首先给大家分享一个清热解暑的小方子。

防中暑可以喝绿豆银花汤。方法为取绿豆100克、金银花30克，放入锅中煮10分钟左右即可，喝下清汤可使暑气全消。

第二个对于经常口腔溃疡的朋友可以试试这个民间偏方《绿豆鸡蛋饮》。

鸡蛋1个，绿豆100克。将鸡蛋在碗中调成糊状，把绿豆放入砂锅内，冷水浸泡约10分钟再煮沸，沸后约3分钟即可，不宜久煮。此时绿豆尚未熟，取煮沸绿豆水冲入鸡蛋糊内饮用，每天早晚各1次。具有清热、解毒、生肌之功，适合经常出现口腔溃疡反复发作的患者，一般3天左右即愈。

厨房里的中药—绿豆，今天就给大家讲完了，希望今天的讲解能使大家对绿豆有新的认识以及对自我保健有所帮助，有什么问题，大家可以评论区留言，感谢大家的阅读，我们明天见。

（本文仅供学习、参考，不能替代医嘱和处方）