水稻是稻属谷类作物，原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。稻是人类的主要粮食作物，世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不停的研发新稻种，因此稻的品种究竟有多少很难估算。
水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区。水稻属于直接经济作物，大米饭是中国居民的主食。
中国科学家群体对水稻科研做出了全球罕见的贡献：袁隆平院士被誉为“杂交水稻之父”，朱英国院士对杂交水稻的研究作出了突出贡献，重庆市忠县马灌镇农民胡代书发明越年再生稻等等。
除了南极洲之外，世界大部分地方都有稻米生长。中国水稻的种植面积为3千万公顷左右，居世界第二，但中国是世界上水稻产量最高的国家，总产量高达2亿吨以上。
2020年5月24日，拍于从欢喜岭回兴隆台途中，现将部分照片予以分享，敬请指正！插秧的时间到了，俗话说，不插六月秧，意思是每年六一前需要插完，即使是下雨也要冒雨插秧，只剩下补苗等收尾的活可以到六月初完成。农活就是这样，时节不等人啊！5月24日下午，从欢喜岭回兴隆台，很幸运，在路边见到耙地的人在稻田地里摸鱼，鱼很多，一会功夫，居然抓了十多斤鱼，弄得我都跃跃欲试。鱼不太大，都是鲫鱼和鲶鱼，应该是稻田放水时，顺水而下的年轻的、活泼好动、经验不足的鱼，那些老谋深算的鱼是不会轻举妄动，导致这种灭顶之灾的。耙地时，拖拉机拉回运动，水变得很浑，鱼儿被呛了，到处游动，农民见了，就用手抓，树枝打，正所谓浑水摸鱼。我立即停车，记录下这一快乐场景。看来摄影真是需要运气啊！本地插秧一般十八号左右开始，今年十五号就有开始插的了。这块地现在才开始整地，应该是比较晚了，必须抓紧了。
