豆腐和它是绝配，降血压降血脂，抗癌又防病，5块钱就能做一大盘

西兰花营养丰富，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和矿物质，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。根据已有研究表明，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮这种物质，可以防止感染，清理血管，还能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。不仅如此，西兰花还可以杀死导致胃癌的幽门螺旋菌，西兰花中的萝卜硫素可以抑制结肠癌和前列腺癌细胞，防止肿瘤生长。如果你发现轻微磕碰就会让身上留下青紫痕迹，那就是缺乏维生素K，也可以通过吃西兰花来改善。

西兰花和豆腐是绝配，放在一起烧菜，可以营养互补，而且清淡可口，健康无添加，适合全家享用。

西兰花烧豆腐

配料：

西兰花200克、枸杞3克、鸡蛋豆腐2个、精盐4克、老汤适量

烹饪步骤：

1.准备食材，西兰花和枸杞子清洗干净

2.鸡蛋豆腐从中间切开

3.再改刀切成厚片

4.西兰花掰成小朵，沸水中放一滴油，焯烫西兰花

5.西兰花很嫩，放里5秒钟就捞出，立刻放冷水中，再捞出沥去水分

6.淀粉加水稀释

7.锅内放入老汤，并放入精盐调好味道

8.放入鸡蛋豆腐，烧一会儿入味

9.放入西兰花

10.放入水淀粉勾芡

11.放入枸杞，烧片刻

12.清淡可口，老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了

菜谱小贴士：

1.西兰花比较嫩，焯烫的时间不要长

2.沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿

3.鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎

4.鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味

5.枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入