泡好一杯茶的条件有那些？| 三

三、什么是一泡好茶

一個茶泡出來，是不是夠好，如果真要講它的標準，從外顯的標準上來說它必須成為一個漿的感覺。

漿為上品，湯次之，也就是說看起來要清澈乾淨，但是它卻是很濃郁的，整體呈現一種油光與彈性的感覺，光線入到茶湯當中看出光的折射會讓人心生喜悅與放鬆。

以內在體會來說，這樣的茶會帶給你安、松、柔、靜。每一口每一杯逐漸下去，有一種在溫暖中把固著的自我鬆開的感覺，直到內心開始變得光明、光亮，負面情緒一掃而空，這大概就是我沏飲覺字餅體會了。

大家體會看看，＂慢慢＂去——潤開——一泡茶，那種平靜寬廣，道就不遠了。

如果在覺字餅，你能開始這樣去實踐，你就會發現你什麼茶都會上一個台階。

寒夜客來茶當酒，

竹爐湯沸火初紅。

尋常一樣窗前月，

才有梅花便不同。

尤其最後這兩句就顯得特別有意境。

還是一樣的茶，但是有了這些，入茶知心，就不再是一樣的茶。

漿，湯之感，非香甜潤，必須用整體來視之。

醒，潤，候，持續下去厚豈遠呼。

如果這覺字餅你能做得到，你就會發現你什麼茶都會上一個台階。

这款茶投茶量约为容器的10%，取水未沸而將沸，之後點水來調節，此时感觉水大约在95度上下。

候茶時間，就是根據你的投茶量、水溫，還有注水的速度，自己去感覺之後的修正值。

如你的茶已經泡開來了，或者是已經放涼了一些，這樣子就用“候”來調整。

所以你的感受力在每一個過程當中，都是一個相互修正之前的過程。當然在你更有水平的時候，你會發現投茶量也可以提到很多到20-30%，依然可以泡的很好。

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