美食推荐:酥皮香蕉、豆腐烩鸭血、椒香鳕鱼、培根烤土豆的做法

椒香鳕鱼

材料:

鳕鱼、刀口辣椒、干青花椒、姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油

做法:

1.鳕鱼解冻洗净后,切成大片,鱼片粘少许干淀粉。

2.起锅入色拉油烧热,下银鳕鱼片,炸至两面金黄色时,倒出沥油。

3.锅留底油,下青花椒、姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱炒香。

4.加入适量的鲜汤烧开,加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成味汁。

5.随后下银鳕鱼片入锅,烧至入味,淋适量的藤椒油即可。

酥皮香蕉

材料:

香蕉、玉米淀粉、油、糖、面粉、酵母粉、鸡蛋

做法:

1.香蕉去皮切成段。

2.面粉中加入酵母粉、鸡蛋和适量水,搅拌均匀。

3.香蕉先放入玉米淀粉中裹一层,再蘸上面糊。

4.锅中加入适量油,油烧热后,将香蕉放入锅中,炸至金黄色捞出即可。

豆腐烩鸭血

材料:

豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗

做法:

1.豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。

2.锅中放油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。

3.加入酱油,加入水煮开。

4.放入豆腐和鸭血,转中小火炖至软嫩入味。

5.放水淀粉勾薄芡,加蒜苗出锅。

培根烤土豆

材料:

土豆、培根、胡椒粉、盐、黄油

做法:

1.土豆洗净后,削皮切成薄片,然后铺在烤盘上。

2.将培根切成丁。

3.起锅烧油,放入培根丁,炒出油和香味。

4.将黄油融化,均匀地刷在土豆片上。

5.再铺上炒好的培根丁,在周围和土豆间隔处摆上。

6.再撒上盐和胡椒粉,入烤箱,上下火烤20分钟左右,烤熟即可。

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