美食推荐:酥皮香蕉、豆腐烩鸭血、椒香鳕鱼、培根烤土豆的做法
椒香鳕鱼
材料:
鳕鱼、刀口辣椒、干青花椒、姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油
做法:
1.鳕鱼解冻洗净后,切成大片,鱼片粘少许干淀粉。
2.起锅入色拉油烧热,下银鳕鱼片,炸至两面金黄色时,倒出沥油。
3.锅留底油,下青花椒、姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱炒香。
4.加入适量的鲜汤烧开,加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成味汁。
5.随后下银鳕鱼片入锅,烧至入味,淋适量的藤椒油即可。
酥皮香蕉
材料:
香蕉、玉米淀粉、油、糖、面粉、酵母粉、鸡蛋
做法:
1.香蕉去皮切成段。
2.面粉中加入酵母粉、鸡蛋和适量水,搅拌均匀。
3.香蕉先放入玉米淀粉中裹一层,再蘸上面糊。
4.锅中加入适量油,油烧热后,将香蕉放入锅中,炸至金黄色捞出即可。
豆腐烩鸭血
材料:
豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗
做法:
1.豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
2.锅中放油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒。
3.加入酱油,加入水煮开。
4.放入豆腐和鸭血,转中小火炖至软嫩入味。
5.放水淀粉勾薄芡,加蒜苗出锅。
培根烤土豆
材料:
土豆、培根、胡椒粉、盐、黄油
做法:
1.土豆洗净后,削皮切成薄片,然后铺在烤盘上。
2.将培根切成丁。
3.起锅烧油,放入培根丁,炒出油和香味。
4.将黄油融化,均匀地刷在土豆片上。
5.再铺上炒好的培根丁,在周围和土豆间隔处摆上。
6.再撒上盐和胡椒粉,入烤箱,上下火烤20分钟左右,烤熟即可。
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