美食推荐：清炒杂菜、辣炒土豆片、剁椒蒸草鱼、海鲜卤面的做法

清炒杂菜

材料：

山药、黑木耳、青红椒、洋葱、油、生抽、盐、高汤、香油

做法：

1.山药去皮切片，泡在清水中，木耳泡发撕小朵。

2.青红椒及洋葱切粗丝。

3.起锅烧水，放少许盐，油烧开，放入山药片煮3分钟备用。

4.热锅烧油，油温七成热，下洋葱爆香，再下木耳、青红椒，加盐炒至成熟，出锅备用。

5.炒锅放少许油，将焯好的山药片快炒几下，加入高汤，加炒好的辅料烧干汤汁。

6.淋明油，放胡椒粉、香油炒匀即可。

辣炒土豆片

材料：

土豆、辣白菜、洋葱、盐、醋、生抽

做法：

1.土豆切薄片，洋葱和辣白菜切块。

2.油热后下入洋葱炒出香味，加入土豆片炒至变软。

3.倒入醋、盐、生抽调味，放入辣白菜翻炒均匀即可出锅。

剁椒蒸草鱼

材料：

草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱

做法：

1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。

2.把腌好的鱼段入开水锅中，蒸5分钟左右。

3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒，再蒸5分钟。

4.另起锅烧油，把油烧至冒烟后，浇在鱼身上即可。

海鲜卤面

材料：

大白菜、海虾、彩椒、鸡蛋、葱、香菜、八角、花生油、生抽、盐、鸡精、淀粉、面条

做法：

1.大白菜洗净后，用刀切成小丁，彩椒切成丁，葱切成碎，香菜切成段。

2.锅烧后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香八角，再爆香葱末。

3.放入白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐、鸡精、生抽调味。

4.大火将所有的食材，翻炒至变软。

5.锅中倒入适量的清水，放入海虾，盖上锅盖，大火烧开后，转中火继续煮至汤汁浓稠。

6.加入彩椒丁和鸡蛋。

7.倒入水淀粉勾芡，大火烧开后，撒上香菜段即可。

8.另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出，过冷水后沥干。

9.把煮熟的面条放入碗里，上面浇上做好的卤即可。

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