红椒拌魔芋、肉烧香菇、芦笋杏鲍菇炒鸡丁、鸭肉剁椒炖土豆

肉烧香菇

材料：

香菇、猪肉、姜片、葱花、蚝油、老抽、糖、油、盐

做法：

1.鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。

2.猪肉洗净，切成片，葱切成葱花，姜切片。

3.热锅烧油，放入葱花、姜片爆香，放入猪肉翻炒。

4.猪肉炒至变色后，放入香菇翻炒。

5.放蚝油、老抽、糖翻炒均匀，加适量水，烧至食材断生。

6.放盐调味，大火收浓汁，即可出锅。

芦笋杏鲍菇炒鸡丁

材料：杏鲍菇、芦笋、鸡腿肉、红灯笼椒、姜、蒜、蚝油、糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉

做法：

1.鸡腿肉洗净切成丁，加入生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2.杏鲍菇洗净切丁，红灯笼椒去籽切丁，芦笋洗净切丁。

3.蒜切末，姜去皮切末。

4.烧热油锅，爆香姜、蒜，下入鸡肉，快速翻炒至变色。

5.加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿。

6.加入红灯笼椒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，炒至蔬菜完全熟透即可。

鸭肉剁椒炖土豆

材料：

鸭肉、土豆、腐竹、剁辣椒、葱段、姜片、八角、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1.鸭肉洗净切块沥干水分，下入锅中快速翻炒出油。

2.放入葱段、姜片、八角、料酒、剁辣椒快速炒匀。

3.倒入适量温水煮沸。

4.加入盐，盖上盖子炖煮25分钟。

5.土豆去皮切块，腐竹切段。

6.鸭肉炖煮10分钟后就倒入土豆块。

7.等汤汁收到一半的时候放入腐竹段，直到最后收汁即可。

红椒拌魔芋

材料：魔芋丝、黄瓜、木耳、红辣椒、香菜、鸡精、盐、香油、米醋 、味极鲜酱油

做法：

1.黄瓜洗净，切成丝，铺在盘中。

2.木耳泡发，去掉硬梗，撕成小朵，放入开水锅中焯熟，放到黄瓜丝上面。

3.魔芋丝泡好，放入开水锅中焯熟，放在木耳上面。

4.蒜末、红辣椒、盐、鸡精、米醋、酱油、香油搅拌均匀，放十分钟。

5.10分钟后料汁倒在魔芋丝，撒上香菜即可。

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