看看五星级酒店大厨的蛋炒饭，这技术太厉害了，果断收藏了

在咱们平常生活中，剩下米饭是一种非常常见的现象，那么剩下的米饭该如何处理呢？很多朋友会将米饭做成蛋炒饭，确实，蛋炒饭是一种特别常见的米饭处理方式，而且做出来之后非常好吃，那么今天就来跟大家分享一道蛋炒饭的做法，这道蛋炒饭做出来之后，咸香有味，粒粒分明，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道蛋炒饭是如何制作出来的吧。

【蛋炒饭】

【制作食材】米饭，鸡蛋，小葱，火腿肠，食用油，食用盐，老抽

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是蛋炒饭，做起来是非常简单的，吃起来咸香有味，粒粒分明。咱们接下来一块把蛋炒饭的制作食材全部准备好，准备一小碗米饭，接着再准备两个鸡蛋，一根小葱，一根火腿肠，适量的食用油，适量的食用盐和老抽就可以了。做蛋炒饭用到这些调味料一定要根据自己的口味来进行适当地准备，不要放太多。那么接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及蛋炒饭的制作了。

2、咱们将准备好的一小碗米饭放到一个小盘中，然后再放到一旁备用，接着再把准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，将鸡蛋充分搅拌一下，搅拌好之后先放到一旁。鸡蛋处理完之后咱们再来处理一下小葱。将小葱充分清洗干净，清洗完成之后将其沥干水分放到案板上，然后将它切成葱花，葱花要切得稍微碎一点，切完之后放到盘中备用。

3、这个时候葱花已经切完了，那么接下来咱们再来处理一下火腿肠，将火腿肠的外皮去掉，然后再将火腿肠切成四瓣，要竖着切，切完之后将它们整齐地排放在一起，然后切成火腿肠小碎丁，切好的火腿肠小碎丁放到小盘中备用。

4、各种需要准备的食材都准备好了，而且需要处理的食材也已经处理好了，那么接下来就开始起锅烧油吧，先把锅烧得热一点，然后放上适量的食用油，将食用油滑一遍锅，滑完锅之后咱们倒入刚刚搅好的鸡蛋液将它炒熟，尽量炒得碎一点。

5、鸡蛋炒碎之后咱们把米饭放进去开始翻炒，在翻炒米饭和鸡蛋的过程中，要稍微捣一下，将米饭倒散，这样炒出来才能够达到粒粒分明的效果。鸡蛋和米饭充分炒匀之后咱们就可以开始调味了。

6、锅中加入适量的食用盐和老抽翻炒均匀，在加老抽的时候一定要注意一下，不要加入太多，如果加入太多的话，颜色就会非常深，很影响食欲。将米饭炒至粒粒分明之后咱们把火腿肠丁放进去翻炒几下，然后再放入葱花翻炒一下即可出锅，一道特别美味的蛋炒饭就这样做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、米饭一定要准备剩下的。

2、老抽不要加太多，如果太多的话颜色就会非常深。