西红柿鸡蛋炒白玉菇

特点：色泽鲜艳、营养丰富、酸甜爽口、老少皆宜。

食材用量

西红柿一个、白玉菇200克、鸡蛋三个、木耳适量、香葱适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的食材：西红柿、白玉菇、鸡蛋、水发木耳、香葱等。

2、西红柿洗净去皮切块，鸡蛋打散、白玉菇切段、香葱白切葱花碎、葱叶切段、

木耳改刀备用。

3、水烧开将木耳和白玉菇焯水，捞出过凉水备用。

4、锅加油烧热，倒入打散的鸡蛋液，成型时快速搅散，煎至金黄色盛出备用。

5、锅加底油烧热，下葱花爆香，倒入西红柿翻炒出汤汁。

6、倒入木耳和白玉菇继续翻炒，加盐调味。

7、倒入炒好的鸡蛋。

8、撒上香葱段，翻炒均匀即可。

9、出锅装盘。

红红贴士

☆ 要保持这道菜的鲜美味道，不用加生抽蚝油等调味料。

☆ 夏天的西红柿水份足，炒时不用另加水。

☆ 火候要掌握好，西红柿要把里面的汁彻底炒出来，炒制浓稠。

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