美食推荐：千岛汁鸡球，葱油鸡，鱼香煎豆腐，包浆豆腐的做法

鱼香煎豆腐

用料： 豆腐 一盒(900G)、葱 一根、蒜 四瓣、姜 四片、小红辣椒 三根、辣椒酱 2大勺、水淀粉 少许、盐 适量、鸡粉 少许；

做法

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；

2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；

3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；

4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；

5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；

6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；

千岛汁鸡球

材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：

1. 鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。
2. 锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。
3. 芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可

包浆豆腐

材料：

老豆腐、小苏打、盐、折耳根、香菜、小葱、蒜、辣椒面、花椒面、五香粉、白糖、生抽、孜然粉、白芝麻、新鲜茴香

做法：

1.将老豆腐切成块状，浸泡在放了盐和小苏打的水里，浸泡4小时。

2.4小时之后，轻轻捞出豆腐用清水洗净，备用。

3.碗里放入辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉，刚煎好的熟油。

4.再趁热放入蒜粒、盐、生抽、糖、凉冷后放入葱、茴香、折耳根粒。

5.200度烤箱上下火预热，在烤盘上薄薄刷上调料油。

6.摆上豆腐，刷上少许调料，上下火200度10分钟。

7.淋上剩下的调料，再入烤箱烤150度上下火5分钟即可。

葱油鸡

材料：鸡，水，料酒，盐，大料，桂皮，五香面，葱姜丝，味精，油

做法：

1.将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆。

2.再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。