美食精选：莴笋炒鸡蛋、盐焗花螺、肉馅蛋卷、秋葵煎蛋

莴笋炒鸡蛋

材料：

莴笋，蒜头，鸡蛋，红辣椒，盐，料酒

做法：

1.莴笋去皮，切丁；红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2.鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。

3.锅中倒入适量食用油，烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。

4.锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。然后加一点开水，继续翻炒。

5.炒到水基本干了，倒入先前炒熟的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

盐焗花螺

食材

花螺适量、沙姜少许、香葱少许、花生油一勺、粗盐适量、盐适量

1、炒锅烧热，放入粗盐，大火炒出香味把粗盐倒入砂锅中，盖上锅盖，放置待用。

2、炒锅洗净后烧热，放入花生油，待油温升至五成热，放入沙姜、香葱爆香。

3、放入花螺大火翻炒30秒，再放入盐、调味粉大火翻炒1分钟。

4、盛出花螺，用锡箔纸包裹紧实。

5、把包好的花螺放入砂锅中的粗盐上，盖上锅盖。

6、中火焖3分钟，即可享用。

肉馅蛋卷

材料：鸡蛋、肉馅、盐、糖、玉米淀粉、水、油

做法：

1、鸡蛋打散，摊成蛋皮。

2、肉馅加入盐、糖往一个方向搅拌至变粘，再加入玉米淀粉和水，继续搅拌，水不要一次性加进去，先加一点搅拌均匀再继续加。

3、把蛋皮四边稍微修整，放上肉馅，用蘸了水或者油的勺子抹平。

4、两边向中间卷起，卷紧一点，卷好放在盘子里，蒸15分钟，蒸好的蛋卷，晾凉后切成小块，放在碗里，压紧。

5、盖上盘子，倒扣过来，轻轻取出碗，蒸蛋卷的肉汁淋回盘子里即可。

秋葵煎蛋

材料：

黄秋葵，鸡蛋，葱，食盐

做法：

1.秋葵洗净入滚水锅，调入少许盐，焯水后捞出。鸡蛋打入碗内，调入盐搅打均匀。

2.秋葵切成小段，倒入鸡蛋液中，拌匀。锅热入油烧至7成热，倒入秋葵鸡蛋液。快速翻炒，蛋液与秋葵一起凝固，炒散后撒入葱花关火即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！