核桃鱼头汤「健胃 润肺 补血」

【核桃鱼头汤】

材料：桂圆肉25克、鱼头1个（约500克）、豆腐250克、米酒15毫升、姜10克、葱15克、胡椒粉3 克、鸡油3毫升、味精3克、核桃仁30克
做法：将桂圆肉、核桃仁洗净；鱼头刮去鳞、除去内脏，洗净；豆腐切成3公分宽、5公分
长的块状。

将鱼头、桂圆肉、核桃仁、姜、葱、豆腐、米酒同放入炖锅中，用大火煮沸，再转小火煮30分钟，再加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。