胡萝卜大葱羊肉水饺的做法
胡萝卜大葱羊肉水饺的做法
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 大葱、胡萝卜和羊肉搭在一起营养满满，还能很好的去除羊肉的膻味。 喜欢的友收藏了做着吃吧。
作者: 随遇而安_晨
15分钟
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1/20 将水一点一点加入面粉中，和成大的棉絮状
2/20 揉成面团，盖保鲜膜饧一个小时（期间揉面两次）
3/20 羊肉洗净、控干水分切小丁（花椒水提前煮好，晾晾）
4/20 一边剁羊肉一边往里加花椒水，一次加两勺，直到羊肉有弹性，注意花椒不要放进去
5/20 剁好的羊肉放盆里，再剁姜末放入，加盐、白胡椒粉、两汤匙香油拌匀
6/20 大葱洗净控干水分放冰箱冷冻一小时，取出剁碎（冷冻时间别太长，剁时面板旁扣一个碗，亲应该看到了，这样不会刺激的流泪哦）
7/20 胡萝卜去皮洗净，用擦子擦成丝、再剁碎（我选用的是黄胡萝卜，这个比红胡萝卜更美味）
8/20 加入一汤匙香油、适量盐，拌匀，开始包饺子吧
9/20 面团放面案上揉光滑
10/20 取部分面团，切成等量剂子
11/20 擀好皮（中间厚、周边薄）
12/20 取适量饺子馅放入饺子皮中
13/20 将边捏紧
14/20 放在两手食指上，一起均匀用劲往里窝，饺子包好了
15/20 依次包好
16/20 锅里水烧开，将饺子放入，用笊篱轻推饺子，以防粘锅
17/20 大火煮开盖盖煮三分钟（煮馅）再开盖煮两分钟（煮皮）
18/20 饺子出锅了，调一个蒜醋辣子汁，开吃！
19/20 也可以做一碗酸汤的～
20/20 成品图
小贴士
花椒水一次可以多熬点，做肉类食品时加点很美味哦。羊肉要选中腰、肥瘦都有的才好吃；羊肉和胡萝卜发葱的比例是2：1：1
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