为什么高频的鸡周期不能平复低频的猪周期|猪肉价格
来源：扑克投资家
近一个月以来猪肉价格暴涨，东北生猪价格一度攻破20元每公斤，距历史最高点只有一步之遥。有部分观点认为：白羽肉鸡的育肥只有6周的时间，鸡肉的快速供应会弥补由非洲猪瘟导致的猪肉缺口，从而抑制猪肉的上涨。我们的研究对此持有不同的观点。
一、白羽肉鸡的周期
商品代白羽肉鸡6周的育肥时间，不能作为所谓的“鸡周期”，就如同仔猪变成肥猪所需的100天左右的时间不能作为猪周期一样，因为这只是产量个体从小变大的过程，对于产量没有增减的变化。
只有从极限产能到产量的过程，我们才能称之为周期，比如白羽肉鸡周期是祖代产能传导到到商品代产量的过程称之为一个鸡周期。猪周期是指从二元母猪产能传导到商品代产量的过程称之为一个猪周期。
24周+3周+24周+3周+6周=60周（14个月）才是白羽肉鸡的“鸡周期”。
二、白羽肉鸡祖代产能受限
2015年祖代产能受限以来，白羽肉鸡的研究核心在于祖代产能的引种变化。
2014年，益生股份(10.750, -0.04, -0.37%)、民和股份(16.000, 0.07, 0.44%)、圣农发展(26.570, -0.44, -1.63%)等业内企业共同成立白羽肉鸡联盟，对祖代鸡引种的数量进行上限规定。2015年，海外禽流感疫情的爆发，国内引种进一步受限。
三、鸡肉能否替代猪肉？能替代多少猪肉？
在上两轮猪周期中2006-2010年蓝耳周期、2010-2014年猪周期，白羽肉鸡祖代产能没有受限的情况下，是如何表现的？鸡肉的生产与消费会随着猪肉价格的涨跌而变化吗？
可以看出鸡肉的生产与消费均未受到猪肉涨跌的影响。
中国鸡肉的产量的决定因素还是祖代引种量，领先一年多的时间。
进行回归，2019年中国鸡肉产量11886.32，同比增长8%，考虑到强制换羽（2017年换率12%），那么2019年中国鸡肉的增量在20%。国家统计局统计1-5月鸡肉生产增量在16%。
四、鸡肉的体量
鸡肉由白羽肉鸡、黄羽肉鸡、肉杂鸡、淘汰蛋鸡构成，其顶峰时产量在1350万吨，而中国猪肉的产量在5500万吨，鸡肉/猪肉=24%。
结论：
鸡肉从体量上来说，很难平抑猪周期；鸡周期也需要14个月的时间，并不高频；鸡肉的生产和消费受猪肉价格影响小。2019年鸡肉的生产增量在20%左右。