南京8大爆火卤菜店，去迟就卖光了！

一到夏天

就想吃点凉凉的东西,

冰镇绿豆汤啦、对半切的大西瓜啦~

还有南京人夏天饭桌上

必不可少的——卤菜！

不过，只有老南京人才知道

南京那些金牌卤菜店，

每天人气爆满，卖完即止，

去的早才能吃到顶呱呱的好味道！

💰人均：35元

📍地址：饮马巷100号古民居旁

2021必吃榜上榜选手，开了40多年的老店，在鸭都用一道油鸡征服南京人的胃。

尤其是到了夏天，生意不要太好。不大的店铺被隔成两间，一半是卖卤菜的橱窗，一半用来给食客排队。

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招牌油鸡每天能卖出100多只，不同于白斩鸡，油鸡微咸，而这咸味的控制却又极其关键，多一分过了，少一分则淡，极其考验师傅的功底。

油鸡皮薄肉厚，鸡皮和鸡肉中间还有一层透明质感的脂肪。尝起来鲜嫩无比，口感紧实、滑嫩。

只消一口，鸡肉的香味立马从舌尖四溢开来，直冲鼻腔，回味无穷。

💰人均：33元

📍地址：侯家桥77号

图源：大众点评@nieying

在南京开了很多年的老店，他家的盐水鸭曾被《南京晨报》评为“zui美味鸭王”之一。

很多人在这家店吃了有20年，老板一家人都非常好，以前店面很小，鸭子是从别的地方烤好送来，后来扩大以后，就每天可以看见他们现烤。

图源：大众点评@合肥胖球球

盐水鸭是店里的招牌，现买现剁，想要囤一点的话也很方便，鸭子直接抽真空带走就可以了，鸭肉很嫩，咸味恰到好，不觉得齁，空口吃也好吃。

图源：大众点评@合肥胖球球

💰人均：29元

📍地址：长乐路184-103号平江府路口

图源：大众点评@viviannad5

长乐路上的富强卤菜店，口味不比其他著名网红店差。

经营的种类不多，但各个都是精品，难怪一到饭点就开始排长龙，以前放学的学生经常来这里买点卤味解解馋。

图源：大众点评@viviannad5

师傅的刀工一定要夸夸，一点都不拖泥带水，切好的鸭子完全没有碎渣渣。鸭肉紧实，不老也不柴。

💰人均：85元

📍地址：雄州街道长江路高级中学南门对面

六合小有名气的猪头肉卤味店。位置虽远，却从来不缺销量。

早9点开门，卖完即止；下午3点半开门，也是卖完即止，最迟到5点就收工回家了。

为了这一口专门从外地开了几百公里跑过来的，大有人在。

切好的大块猪头肉，还没进嘴就能闻见浓郁的卤香味，尝一口，软烂入味，肥而不腻，几乎抿一抿就下肚了，让人意犹未尽。

💰人均：33元

📍地址：红庙路红庙小区沿街门面观音阁4号

红庙的卤菜店有好几家，最傲娇的就是达记卤菜店。这家几乎每次都会排长队，鸭子很出名。

肉质不算太肥，烤鸭皮酥肉香，拿到手里，一股清香扑面而来，老卤味很足，偏甜口，里面还有看得见的芝麻粒，味道很不错，不过价格有点偏贵哦~

图源：大众点评@悠悠71178

另外很多人可能不知道，这家的其他的鸭零件更好吃！尤其是卤鸭舌，咸甜口，一口咬下去还会在嘴里爆汁。每次去都忍不住多买点！

💰：22元

📍地址：宁海路121号南阴阳营巷口

巴子烧鹅店，在宁海路周边已经扎根20多年。地址几经变迁，但是转来转去也没有舍得离开这里，“舍不得这里的老客呀”！

有人说“这家店让我再也不想吃烤鸭了！”一份鸭前脯，老板手起刀落，切好装盘，再撒上花生脆，配上秘制的卤子，就是这个味儿。

鹅肉比鸭肉更瘦，而且有嚼劲，好吃到离谱。

图源：大众点评@逍遥......

💰：53元

📍地址：洪武北路红庙再就业一条街

图源：大众点评@carpodacus

这算是一家老店了，是著名的红庙街美食。专门卖肥肠、附带猪蹄。老板会先在秤上称好，然后再加汤。

图源：大众点评@carpodacus

每天过来排队买大肠的人络绎不绝。卤得透彻的大肠臭味很淡，而且去了油圈。一口咬下，卤水的鲜味在口中绽开，口感爽脆。

图源：大众点评@兜兜喵喵

不管是凉拌下酒酒还是添些杂蔬做成小炒，都别有一番风味。

想要尝试肥肠的，也可以从他家开始尝试。

💰人均：100元

📍地址：建康路152号

图源：大众点评@小虎同学

被誉为菜场zui牛卤菜店，只有双休日才会开门。

周末的时候经常会看到有些老人五六点就去排队，一买大几百块，等到九十点钟左右，基本就卖光了。

图源：大众点评@jennie@南唐后主

老南京特色老卤腌制，浓油赤酱，偏甜口，地道的南京味儿。

牛肉和叉烧味厚浓郁，香味入魂，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人则怀疑遇到了“天坑”，毕竟他家价格不便宜哦~

对南京人来说，下班回家，

去卤菜店搞der卤菜带回去，

再随便炒个蔬菜，开瓶啤酒，

就是一天最幸福的时刻呀~