一斤大蒜8块钱，大蒜价格忽高忽低背后的原因究竟是什么？

“别拍我！别拍我！”坐在大蒜田里剪蒜头的务工人员说道，你瞧瞧这一身都是土，灰头土脸的样子上了电视，别让全国人民都笑话咱河南老乡呀！两个正向编织袋内倒大蒜头的中年妇女在一边起哄，就拍她，让全国人都看看，劳动人民就是这个样儿！

在河南省安阳县瓦店乡的一块大蒜田内，二十多个务工的农村妇女一边剪蒜头、装蒜头，一边有说有笑地闲聊着。剪过的大蒜须在田垄内横七竖八地散放着，装入编织袋的大蒜头被工人整齐地排成了一行。

听到了笑声，家庭农场主、承包土地种植大蒜的小刘师傅走了过来，年轻、帅气的小刘师傅笑着说，劳动最光荣，拍就拍了，还怕上电视！人世间的一切幸福，都需要靠辛勤的劳动来创造。一位务工的老太太头也抬地介绍道，这是我们村里返乡创业的大学生，他是个文化人儿。

小刘师傅说，大家都说劳动最光荣、劳动者最美丽，可是真正愿意与土坷垃打交道的能有几个人呀！面朝黄土背朝天，忙活一天，全身都是土。像这些来田里打工的农村妇女，多数都是中老年人，干一天挣60块钱，这些农活、这一点钱，年轻人根本瞧不上眼。

在河南省安阳市，每当小麦收获的6月上旬，正值“三夏”农忙时节，也正是大蒜集中上市的时候。当笔者咨询小刘师傅，从“蒜你狠”到“蒜你贱”，大蒜价格暴涨暴跌背后的原因究竟是什么时，小刘师傅也是满肚子牢骚没处发。

小刘师傅介绍，大蒜这个餐桌上普普通通的调味品变身投资品，许多人都认为是批发商在捣鬼，其实是大家冤枉了批发商。对普通百姓而言，大蒜只是调味品，但对于蒜农来说，大蒜就是整个家庭收入的主要来源。

他说，批发商与蒜农其实是利益共同体。他经营的家庭农场承包种植了200多亩的大蒜，一亩大蒜平均亩产在2000斤左右，如果没有批发商的周转、储存环节，一般的蒜农对每年收获的几十万斤大蒜是没有冷库储存能力的，批发商赚取合理的利润差价是应该的。

小刘师傅说，蒜农也希望大蒜价格稳定，价格稳定、种植面积稳定，蒜农承担风险相应会低一些，蒜农、批发商才能稳定获利，如果出现了价格暴涨暴跌的情况，最后倒霉的还是种植户。

小刘师傅分析，导致大蒜价格暴涨暴跌的背后，是资本家那只有钱的手在推波助澜。资本家将调味品当成了投资理财的纸黄金进行投机炒作，导致成百上千亿的资金在大宗农产品交易期间游动，对于价格的涨和跌，资本家们都有赚头，最终苦的还是普通民众与蒜农。呼吁政府相关部门能够加大对大宗农产品交易的监管，杜绝游资投机炒作，稳定农产品价格。（王建安  摄影）