菠菜学会这样做，天天吃都不会腻，爽滑筋道，一大碗不够吃

今天跟大家分享的是一道菠菜非常不一样的吃法，用菠菜搭配上面粉做成菠菜面片。这样做出来的面片非常劲道，非常爽滑，再加上一点辣椒油，吃起来香辣爽口。如果你喜欢吃醋的话，还可以放一点陈醋，吃起来更是酸辣开胃。这道菠菜面片的做法非常简单，那么接下来咱们就一块去看一下它的制作教程吧！

【菠菜面片】

【制作食材】菠菜，面粉，土豆，胡萝卜，小葱，食用油，食用盐，蚝油，生抽，黄瓜，辣椒油

【制作步骤】

1、今天要教给大家的美食是一道菠菜面片，吃起来劲道爽滑，而且香辣爽口。那么先来把做菠菜面片需要用到的材料准备好，准备一小把菠菜，300克面粉，一个土豆，一根胡萝卜，一根黄瓜，一根小葱。再准备适量的食用油，食用盐，蚝油，生抽和辣椒油。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道菠菜面片的制作了。

2、先来处理一下菠菜，将咱们准备好的菠菜先放在清水中浸泡好，浸泡完成了之后，咱们把它清洗2到3遍。洗完了之后就将菠菜取出来控一下水分，放到案板上切去根部，这样菠菜每一片叶片就能够分离了。先将咱们切好的菠菜放到一旁。

3、起锅烧水，大概烧上半锅水就可以了，水烧开了之后就把菠菜放到锅中焯一下。菠菜也是非常容易熟的蔬菜，大概焯水一分钟就可以了，菠菜焯好水之后咱们将其捞出来放到凉水中过一遍。泡凉之后拿出来挤干水分，放到案板上切一下，不用切得太碎了，稍微切成小段就可以了。

4、咱们将菠菜放到榨汁机中，然后加入适量的清水，清水最好没过菠菜，然后将它打成菠菜汁。咱们打的菠菜汁是用来和面的，将准备好的300克面粉直接放到一个碗中，然后用菠菜汁和成一个面团。面团可以揉得稍微硬一点，揉好之后咱们将其取出，然后裹上保鲜膜，放到一旁发酵半个小时。

5、土豆，胡萝卜洗净去皮，然后将它们两个都切成小丁，丁也不要太小了，切好之后放到盘中备用。再把黄瓜洗净擦成丝。最后再来切一点葱花，切好之后先将它们放到一旁备用，接下来就可以开始烹饪了。

6、起锅烧油，锅内油热之后放入葱花炒香，然后再把土豆胡萝卜丁全部放进去翻炒一分钟。一分钟之后再加上一点食用盐，蚝油，生抽，然后翻炒均匀，将它们翻炒入味，最后再放上一点清水，清水没过胡萝卜丁和土豆丁。盖上锅盖炖煮两分钟，两分钟之后先关火放到一旁待用。

7、把发酵好的面团切成薄片，片的厚度不要超过半公分，不然的话吃起来感觉很粘牙，不好吃了。将做好的面片分开放到一旁，然后起锅烧水，放入一勺盐，再把面片放进去煮熟。煮好之后捞出来放到一个碗中，加上烧好的土豆，胡萝卜丁，再放上一点黄瓜丝，再来点辣椒油，一道非常美味的菠菜面片就这样完成了。

【小贴士】

1、喜欢吃辣的就加一点辣椒油，不喜欢吃辣的就可以不加辣椒油。

2、在煮面片的时候要翻动一下，不让它们之间发生粘连，或者是糊锅。