青山学几种菠菜的美味做法，简单好吃，健康卫生，全家都喜欢

菠菜有"营养模范生"之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素

【菠菜拌海蜇】

食材：菠菜，海蜇，盐，蒜，生抽，醋，白糖，鸡精，香油

制作方法：

1、菠菜洗净备用。

2、取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精混合拌均匀。

3、菠菜焯烫过凉沥干水分。

4、海蜇冲洗赶紧沥干水分，蒜瓣切末，菠菜切段。

5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀。

6、再淋入香油，拌均匀装盘。

【菠菜煎饼】

食材：菠菜，面粉，鸡蛋，油，盐

制作方法：

1、菠菜去掉根部洗净。

2、放在开水里加盐烫烫，捞起过凉。

3、切段，放在料理机里加少许的水，榨汁。

4、鸡蛋打散，加面粉。

5、菠菜汁盐加水一起拌均匀。

6、加花生油拌均匀成厚面糊。

7、平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆。

8、用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。

【鸡肝菠菜粥】

食材：菠菜，鸡肝，米，油，盐，胡椒粉，香油，姜，葱，料酒

制作方法：

1、菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。

2、粳米淘洗清水浸泡20分钟。

3、鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。

4、锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。

5、锅中水烧开放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀。

6、然后加盖小火慢熬，把菠菜焯烫过凉。

7、米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。

8、加入鸡肝，加入葱姜丝。

9、再加适量的盐继续熬煮5分钟。

10、然后加少许胡椒粉，加入烫过的菠菜，加入少许鸡精。

11、淋入香油，搅拌均匀关火。

【菠菜卷饼】

食材：菠菜，鸡蛋，油，盐，淀粉，料酒，鸡精

制作方法：

1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。

2、将菠菜挤去水分，切碎。

3、放入盐，放入鸡精搅拌均匀。

4、将两个鸡蛋打入碗中，打散。

5、另取一个小碗，调水淀粉，放入料酒，放入盐。

6、将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

7、电饼铛涂一层油，预热。

8、电饼铛烧热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。

9、蛋液成形后，铺好菠菜。

10、轻轻卷起，卷成桶状后，切块即可食用。

【菠菜糯米饼】

食材：糯米粉，菠菜，油，豆沙

制作方法：

1、把菠菜洗净去掉杆。

2、把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。

3、同菠菜汁和糯米粉揉成面团。

4、分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅。

5、封口搓圆，压扁即成糯米饼坯。

6、电饼铛通电，预热刷上一层植物油。

7、煎饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

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