醋泡黑豆的功效与作用

滋阴补肾、润肠通便、养颜明目、消炎解毒。

醋豆的保健作用:

一、滋阴补肾

中医认为黑豆是肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气。

二、润肠通便

黑豆中所含的膳食纤维素能增加肠道中的益生菌数量,醋的醋酸可以刺激肠道蠕动,帮助消化,多吃黑豆醋能够改善肠道环境,消除长期便秘症状。

三、养颜明目

饮用黑豆醋液、吃黑豆,可以有效缓解视力下降、头晕目眩,还能养颜美容,此外黑豆中的维生素A对眼睛也有益。

四、消炎解毒

黑豆醋呈酸性,具有杀菌消炎作用,而黑豆中含有许多具有消炎功能的亚油酸,黑豆醋具有较好的消炎解毒效果。

五、防骨质疏松症

黑豆中含有丰富的钙、铁、磷等多种矿物质元素,有利于人体补钙,黑豆中还含有皂苷,这种营养成分可以有效强健骨骼。

六、缓解关节疼痛

中医认为关节疼痛与肾、肝、脾有密切关系,黑豆具有强化肝、肾、脾等内脏作用,所以吃醋泡黑豆可以强健膝盖,缓解膝盖疼痛,适当吃一些醋泡黑豆可以有强筋壮骨的作用。

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