吃水果到底能不能吃皮？

水果是很多人在日常生活中绝对离不开的食物，很多水果不仅清甜可口，而且还营养丰富。但是随着反季节水果，打农药的水果越来越多，很多人在吃水果的时候都不敢吃皮了，生怕有农药残留，影响健康。那么，水果皮上到底有什么呢?到底能不能吃，我们来听听营养学家怎么说。

营养学家认为，水果皮上一般有以下4种物质：

1.营养

很多水果的皮虽然不好吃，但是营养却非常丰富，不仅富含比果肉比例更高的维生素，而且还含有很多的膳食纤维等营养物质，不仅能帮助我们补充身体的营养，更能帮助我们刮出肠油，缓解便秘。很多水果的皮还能入药，比如常见的西瓜，橘子，柚子等，这些水果皮不仅能起到清热祛火的功效，同时也能有效的降低血压，清理血液中的垃圾。

2.蜡

水果表面的蜡主要有2种。如果水果本身长势比较好，受到的日照也比较充足的话，很多时候为了防止水分流失，水果表皮会自动分泌出一些蜡，这些蜡是纯植物成分的，是可以吃的，但是很多商家为了让水果看起来更加鲜艳诱人，往往会在水果的表面涂上一层人工啦，这些人工蜡中往往含有很多其他的物质，比如甲醛等工业原料。

3.农药残留

果农在大规模种植的时候，为了防虫害，往往会定期给这些水果喷洒农药。当水果快要长熟，差不多可以采摘的时候，还会在集中喷洒几次农药，为的就是防止水果上出现虫眼，影响水果的销售。大部分农药会在72小时左右挥发干净，但是很多水果还会在上市之前喷洒催熟剂，这些催熟剂中也容易含有甲醛。

4.虫卵

农药虽然可以除虫，但是却除不掉虫卵。很多时候水果表面还容易残留有一些寄生虫或者果虫的虫卵，如果不注意的话，往往就容易不小心吃进肚子里。最容易有虫卵的水果，主要有葡萄，马蹄无花果等，我们在吃这些水果的时候，一定要清洗干净，如果实在不放心的话也可以先去皮再吃。