这种花广东很常见，用来煲糖水美味又解暑
鸡蛋花为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵，广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，别名缅栀子、蛋黄花、擂捶花等，原产于墨西哥等地，现全球热带地区广泛栽种，我国广东、广西、福建、云南等省区都有引种栽培。鸡蛋花是老挝国花，也是中国广东省肇庆市的市花。
鸡蛋花花冠五裂回旋排列，花冠外部乳白色，内部黄色，“冠白心黄”似鸡蛋，故名鸡蛋花。鸡蛋花的枝头是钝圆头的，一到冬天，叶子掉光后，光秃秃的就像鹿角的模样，因此又称为“鹿角树”。
▲鸡蛋花饮片（干花）
鸡蛋花具有非常好的药用价值，如《岭南采药录》载鸡蛋花：“治湿热下痢，里急后重。又能润肺解毒”。《广西本草选编》记述本品“清热利湿，化痰止咳。治疗痢疾、肠炎、急性支气管炎。”本品还有清热，利湿，解暑的功效，用于感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、尿路结石等。当前正值鸡蛋花盛开的季节，下面就为大家介绍几款以鸡蛋花为原料的药膳。
原料：鸡蛋花、菊花、槐花、木棉花、葛花，上述五花适量(一个人的用量，每种各约10克)。
做法：五花用水清洗浸泡5分钟，放入锅中猛火煲滚后，改用慢火煲约10分钟，去花加冰糖或蜜糖调味饮用。
原料：马齿苋200克、鸡蛋花10克、瘦肉10克。
做法：先将瘦肉用盐糖生粉腌好备用，马齿苋、鸡蛋花洗净加入沸水中滚10分钟，加入腌好的瘦肉再滚5分钟调味即可食用。
原料：鸡蛋花15克、党参30克、鸡半只、猪瘦肉150克、蜜枣2个、生姜3片。
做法：各物分别洗净。鸡蛋花、党参稍浸泡；鸡去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉切块；蜜枣去核。各物一起与生姜下炖盅，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。
原料：鸡蛋花25克、党参20克、百合30克、蜜枣3个、猪尾400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。鸡蛋花、百合、党参稍浸泡，蜜枣去核，猪尾切块。各物与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改为文火煲约1个半小时，调入食盐便可。此量可供3～4人用。
原料：鸡蛋花20克、沙参30克、猪脚400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。药材稍浸泡，猪脚切块。各物与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
原料：鸡蛋花干品50克、鸡蛋3~4个、冰糖或红糖适量。
做法：将鸡蛋花漂洗净，与鸡蛋一同置锅内加清水1500毫升（6碗量），武火滚沸改中火滚约10分钟，捞出蛋放冷水中，去壳再下锅，稍滚5分钟，去药渣下糖便可。为3~4人用。
原料：新鲜鸡蛋花10 朵，粳米60 克。
做法：加水适量，共煮成稀粥。