茄汁鱼块1、草鱼1000g 番...

茄汁鱼块
1、草鱼1000g 番茄酱25g 绵白糖35g 白醋20g 大葱3段 姜3片 蒜1瓣 花椒5粒 料酒10ml 生抽10ml 醪糟汁10ml 红油10ml 玉米油20ml 白胡椒粉适量 盐适量 玉米淀粉适量
2、草鱼去骨切块放入料理盆（鱼骨和鱼头&鱼尾熬鱼汤），大葱，姜片2片，蒜，花椒加盐，白胡椒粉，料酒腌制15分钟后均匀蘸上玉米淀粉放盘中备用。
3、将鱼块过油炸成微黄，再复炸一次呈现金黄色备用。
4、热锅凉油放入姜1片，番茄酱，白醋，醪糟汁，生抽调点色，水淀粉收汁，炒匀后放入红油和盐将鱼块放入拌匀装盘，撒上香葱花就制作完成了。

茄汁鱼块酸甜可口，色泽诱人，好吃的不犹豫，搭配上鱼骨熬的汤，一鱼两吃✌🏻️✌🏻️[呲牙]