美食推荐：自制咸蛋、孜然拌鸡架、杂蔬拌花生、豆豉虎皮椒的做法

孜然拌鸡架

材料：

熟鸡架、葱、孜然粒、鸡精、蒜末、香菜、芝麻、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、辣椒面

做法：

1.将煮好的鸡架剁成小块，加生抽、葱段、香菜、盐、鸡精、糖、芝麻、孜然、醋拌匀。

2.鸡架办好装入碗中，加辣椒油和辣椒面拌匀即可。

杂蔬拌花生

材料：花生、藕、芹菜、蔬之鲜、八角、香叶、茶叶、陈皮、花椒油、香油

做法：

1.花生用冷水浸泡3-4小时。

2.藕去皮切丁，浸泡在清水中。芹菜择叶后洗净，切成小段。

3.锅中倒水，把浸泡过的花生放入，然后放入茶叶和各种调味料，大火烧开后，转小火煮1小时，煮至花生成熟。

4.藕丁、芹菜丁在烧开水的锅中焯熟。

5.把藕丁、芹菜丁、花生米放入碗中，加入盐、花椒油、蔬之鲜和香油调味，搅拌均匀即可。

豆豉虎皮椒

材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做法：

1.炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2.用锅铲压住青椒，在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3.直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮后，将青椒盛出备用。

4.锅中留底油，放入豆豉和蒜末爆香。

5.加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、将调料炒匀即可。

自制咸蛋

材料：

鸭蛋、盐、水、白酒

做法：

1.鸭蛋洗净，用干毛巾擦干后再完全晾干备用。

2.取干净的锅把水烧开，放入相应的盐搅拌至盐融化，待盐水完全放凉后，再倒入密封瓶中，放入完全晾干的鸭蛋。

3.最后倒入白酒，盖上盖子，贴上当天的日期，腌制30天即可拿出食用。