自制皮脆肉嫩的“酸奶南乳炸鸡腿”，做法给你列好了！
这个端午假期大家是怎么过的呢？
刷抖音、看综艺、追剧...
各种消遣已经安排个遍了吧
既然如此，不妨跟着此方来做一道🍗
外酥里软，搭配冰镇可乐，惬意～
（下附详细教程，跟着做起来啦）
食材齐全，要先给鸡腿进行长时间的腌制
这是保证鸡腿入味和多汁的关键
先将洗干净的鸡腿用牙签扎孔
依次加入盐、白糖、蚝油、姜蒜粒
柠檬片、酸奶、胡椒粉、五香粉拌匀
将拌好的鸡腿，用保鲜膜密封
放入冰箱冷藏，待腌制2个小时以上
（腌制时间越长越好）
将腌好的鸡腿先过一趟清水
再蘸上一层面粉
最后裹上事先调好的炸浆
就可以放入油锅里炸
先用大火炸5分钟至外皮成型
再转小火炸到鸡腿能用筷子戳透
这样炸出来的鸡腿
自带香醇的南乳味
用南乳调成的皮衣
令炸鸡腿的外观更加红亮
慢火油炸，鸡腿外皮也足够酥脆
拎起一只🍗大口咬下去
皮脆还带着淡淡的南乳香
里面的鸡腿肉鲜嫩多汁
咀嚼中会有浅浅的酸奶味
不过因为腌制时间不够
里面的味道淡了一点点
所以建议大家做的时候
腌制时间尽量长一点
▼ 烹饪小tips
腌制时间：腌制时间建议加长一点，腌制一晚更佳。
油的选择：可以选用菜籽油、玉米油或调和油（不用花生油是因为花生油较容易糊）
油炸或空气炸锅：家里有空气炸锅可以用空气炸锅，口感会更好。
裹炸浆：裹炸浆前先过一次清水，再蘸上一层面粉，最后再裹炸浆，这样在油炸过程中不容易脱浆。
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