青山学简单家常菜的做法，营养又健康赶紧学起来吧

一、包菜炒香菇

食材：包菜、香菇、猪肉、油盐、姜、大蒜、生抽。

做法：

1、准备好食材，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水。

2、将包菜撕成块，香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片备用。

3、锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白。

4、下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生。

5、包菜稍变软，加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

二、木耳炒白菜

食材：白菜、木耳、油盐、大蒜、米醋、干辣椒、生抽酱油。

做法：

1、食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净，将白菜叶和白菜帮用刀切开。

2、在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放。

3、锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香，下入白菜帮大火翻炒均匀。

4、在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生。

5、加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀即可。

三、家常肉末豆腐

食材：豆腐、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、花椒粉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、料酒。

做法：

1、将豆腐切成小块，将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

2、锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水5-6分钟，将豆腐捞出控水待用。

3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

4、下入肉末翻炒均匀，淋入料酒、酱油，加入花椒粉，再加入半碗水，烧开。

5、下入豆腐煮5-6分钟烧制入味，到时间后，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠即可。

四、绿豆芽炒韭菜

食材：绿豆芽、韭菜1把、油盐、姜、米醋。

做法：

1、将韭菜择洗干净，绿豆芽洗干净，将韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。

2、锅加油烧热，下入姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴醋。

3、将绿豆芽翻炒至断生，下入韭菜梗翻炒均匀，再下入韭菜叶，盐快速翻炒均匀即可。

五、肉丝炒蒜苗

食材：蒜苗、猪肉、油盐、生抽酱油、料酒。

做法：

1、准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净。

2、将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段。

3、将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶。

4、将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至色白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色。

5、下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。