顺着纹路切菜，真香定律背后，见证再生的奇迹

　　题：顺着纹路切菜，真香定律背后，见证再生的奇迹!

　　文/姜子说书

　　《庄子集解》：良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。

　　庄子认为，万事万物都有其纹理、规律，顺着其纹理与规律行事，就能够事半功倍。

　　有意思的是，我们平时切菜和切肉，也是有迹可循的，并非乱切一通。比如顺着蔬菜的纹理，将其纤维切断，蔬菜就比较松散，容易嚼烂。

　　至于肉类，逆纹切可以使肉的纤维变短，肉质更柔嫩;顺纹切可以保留长的肌肉纤维，吃起来更弹性。如果切得方式不对，就会出现肉质口感干柴、不易咀嚼的状况。

　　可见，即便是看似已经没有生命迹象的菜和肉，事实上，并非完全失去了生命迹象。换句话说，也许整体的猪牛羊已经死去，但是，就单独的细胞而已，却依然还是鲜活的。

　　世界上有一种永生的虫子，唤作“扁平虫”，它们通过自残再生的方式获得循环的永生。

　　有意思的是，对于扁平虫来说，横切几乎是不死状态，也就是说，把它们切成细小的几十段，每一段都能够再生成完整的扁平虫。但是，如果竖着切，把他们的脑袋分成几段，它们就很容易死掉。可见，纹理很重要呀。

　　最有意思的是，扁平虫和人类一样，是有记忆的，而它们的记忆并不存放在脑子里，因为，把它们的身体切成无数段，每一段再生之后，都拥有先前的记忆。

　　当然，永生与不死是两种概念，永生代表无限的寿命，但，不代表不会死，比如扁平虫被拍扁，也就死了。

　　这就好比《西游记》里的设定，齐天大圣孙悟空销毁了猴属的生死簿，但是，花果山的猴子还是会被猎人杀死，被二郎神烧死。

　　总而言之，阎王不管束是一回事，身体的长生不老是另一回事，外力的伤害又是另外一回事。

　　《永生》的影片中，有一种灯塔水母，可以从水螅体无性繁殖，最令人称奇的是，它们可以从性成熟阶段恢复到幼虫阶段的生物，就好似“返老还童”，以此达到永生。

　　而说到“返老还童”，是中国道家一直主张的修道方式，道家认为，长生是修回到最初的元婴状态，所以，真人都是鹤发童颜的。

　　《西游记》故事里，作者提出了无性的说法，同样也是主张修身养性，回归初心，回到婴孩状态。可见，中国的古人，是相信“返老还童”的再生奇迹的。

　　本文资料重点引自：《西游记》、《永生》、《庄子集解》