【每日一膳】黄芪四物汤：具有补气益血之功效。主治虚劳气血虚赢

立冬一过，虽说气象学上的入冬还早，但节气四季的冬季就算来临了。
　　立冬食俗中有一道菜叫四物炖鸡，就是中药四物汤与老母鸡炖煮。

入冬开始，从传统的饮食养生角度言，就到了广义上的冬令进补时刻，为什么要冬令进补？又该如何补呢？

与其引用典籍，不如打比方更易理解。大家都知道很多动物冬天要休眠，休眠的目的就是减少体内能量的消耗来抵御严寒，等天地回暖后再恢复正常的生命活动。如果说动物是减耗过冬，那中国人的生活传统则是增能过冬，这增能的方式就是进补。

做法：

鸡，洗净，斩件，焯水，捞入煲中

鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

药袋一个

黄芪9克冲洗干净投入煲中

现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

当归9g

当归的首要功效就是补血调经，此外还有 泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重 要的角色。

熟地9g

熟地能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。

川芎9g

既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能 影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等 经前症状。

白芍9g

《唐本草》说它“益女子血” ，现代中医认 为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效。

红枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞5g

枸杞子味甘、性平，入肾、肝经，明代医学家李中梓《本草通玄 说：“枸杞子，补肾益精……而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”枸杞子具有滋补肝肾、益精养血的功效，用于虚劳精亏腰膝酸痛、眩晕耳鸣，血虚萎黄、目昏不明，以及内热消渴等病证。现代研究表明，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等有益于眼睛的必需营养物质，故有明目之功。

大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂

加盐调味，去除药袋，即可

特别提醒：

如果容易上火，可把熟地换成生地哦。

畏寒怕冷需要补的群体原配方 熟地版的哦！