2017年嵌入式厨电分析：微波炉销量逐渐下滑，一体机发展势头良好

伴随着厨房经济时代的到来，人们对厨房的要求不仅仅停留在“做饭的地方”，干净整洁漂亮的厨房环境也是必不可少的，嵌入式产品的出现满足了消费者对品质生活的追求。
       嵌入式厨电包括嵌入式微波炉、嵌入式电烤箱、嵌入式电蒸箱、嵌入式一体机。根据中怡康测算数据显示，2017年嵌入式产品零售额65.7亿元，同比增幅为38.1%。嵌入式电烤箱线下零售额为21.8亿元，同比增长了18.5%，线上零售额为5.5亿元，同比增长为26.2%；嵌入式电蒸箱线下零售额为20.8亿元，同比增长30.3%，线上零售额为3.6亿元，同比增长为67.7%；嵌入式一体机线下零售额为5亿元，同比增长155.8%，线上零售额为3.8亿元，同比增长为493.8%。回首2017，不难看出，嵌入式产品市场发展势头良好，依然保持较好的增速。
       虽然嵌入式厨电产品增值迅速，但是从宏观环境来看，嵌入式市场面临多方困局。首先，经济增长的不确定仍在，虽然2018年经济形势向好，不过压力仍然很大。其次是国家政策退场，家电市场规模缺乏外界刺激而不会再出现大起大落，竞争回归市场本质。而地产的冷却，让家电销售的拉力进一步减弱，直接影响家电市场新增需求。

从区域来看，城市群崛起及地产政策收紧推动市场中心向三四级偏移。嵌入式厨电在一线市场零售额占比31.9%，二线市场占比35.7%，三线市场占比34.9%，农村市场占比47.2%。其中，在嵌入式电蒸箱增速省份top5中，甘肃地区增速102.8%，黑龙江增速95.5%，青海增速89.2%，云南增速86.8%，宁夏增速65.3%。嵌入式电烤箱增速省份top5中，青海地区增速84.6%，宁夏增速74.4%，云南增速67.9%，重庆增速54.6%，安徽增速51.6%。嵌入式微波炉增速省份top5中，山西269.5%，宁夏146.2%，江西102.4%，广系70.6%，内蒙古59.9%。可见，内陆地区对嵌入式产品接受度逐渐提高，促使普遍增速加快。

从产品来看，嵌入式电蒸箱均价整体上涨，线下高端市场占比逐渐扩张。2017年线下销售均价为7065元，较2016年上升了297元。2016年销量主要集中在5000-5999元，2017年由5000-5999元向8000-8999元转移，上万元的嵌入式电蒸箱份额突破10%的份额。线上销售均价为4455元，较2016年上升了282元。原本集中在2500-3999元以及4500-6999元的份额整体向3500-5000元转移，销量份额接近20%。在容量方面，34L、35L产品势头猛烈。线下市场中2016年被受欢迎的26L和38L产品零售份额逐渐降低，而34-35L产品份额增长，接近20%。线上销量同样如此，2016年22L产品由25%的份额锐减为15%，26L产品由27%的份额削减为不到15%，而34-35L产品从原来的不足5%，增长为20%，58L由不足5%增长为10%以上。

嵌入式电烤箱线下市场七千元以上高端产品占比大幅提升。其中线下销售均价为6297元，较2016年提上了213元。2016年销量主要集中在5000-5999元，该价位产品所占份额接近40%，而2017年5000-5999元销量份额逐渐降低为30%，6000元以上产品份额均有上涨。线上销售均价为3960元，较2016年下跌了41元。2016年销售份额主要分布于2500-2999元、3500-3999元、5000-5999元，其中3500-3999元占比接近30%。2017年3500-3999元下跌至20%，而3000-3499元和4500-4999元份额占比攀升近10%。从容量来看，中、小容量级产品扩张迅速。线下市场中，2016年占比份额接近20%的41-50L和接近40%的61-70L均有所下滑，而40L以下、50-60L和70L以上都有所增长，均能占比20%。线上市场这种61-70L由近80%的份额下跌至60%，而41-50L和51-60L成增长趋势。
       嵌入式微波炉线下市场中4千元以上高端产品占比提升显著，线上2000-2500元市场占比提升较大。线下销售均价为3760元，较2016年增长了145元，其中份额占比较大的价格又2500-2999元向3500元-4999元转移。线上销售均价为2395元，较2016年增长了301元，其中，占比份额较大的1000-1999元和2500-2999元均有所下滑，而原本占比不足10%的2000-2499元增量上涨，占比逐渐接近40%。从容量来看，各容量段占比与去年基本一致，小容量占比有所下降。线下和线上市场一样，主要以24-25L为主，其次是21L以下产品。

嵌入式一体机产品系列中，蒸烤一体机份额遥遥领先。线下市场从2016年1月至2017年12月，微烤机从零售份额占比10%逐渐下滑至5%，微蒸机份额维持在5%，微蒸烤一体机份额在2%以下，蒸烤一体机占比份额由0攀升为10%。线上市场中，微烤机、微蒸机和微蒸烤仅占比5%左右，而蒸烤一体机不断增长，在2017年11月份额向60%逼近。
       从品牌来看，线下市场中，嵌入式微波炉零售额份额TOP5中，第一位是老板，零售额份额在市场中占比45.78%，同比增长12.03%，零售量占比37.23%，同比增长11.38%，均价为4690元，同比下滑0.23%，紧随其后的是方太，第三、四、五位是西门子、美的、华帝，零售额和零售量均有下滑，均价稍有增长，其中华帝零售额占比1.85%，同比增长0.23%，均价3402元，同比增长27.67%。嵌入式电烤箱的TOP5分别是西门子、方太、老板、美的、华帝，除西门子的零售额和零售量下滑外，其他都有增长，美的均价为5475元，同比上涨了20.83%。嵌入式电蒸箱零售额份额TOP5是西门子、方太、老板、美的、华帝。其中西门子、方太和美的的零售额份额有所下滑，老板市场占比25.16%，同比增长了4.03%。销售量份额top5是方太、西门子、老板、美的、华帝。方太、西门子和美的仍旧是下滑趋势，老板市场占比28.56%，同比增长5.29%。各品牌均价上涨明显。方太均价为7006元，同比增长5.82%，西门子均价8800元，同比增长11.25%，老板均价6281元，同比增长2.37%，美的均价为3996元，同比增长12.94%，华帝均价为5224元，同比增长为14.18%。

线上市场中，嵌入式微波炉零售额份额top5为美的、西门子、格兰仕、方太、德普，美的零售额份额占比50.6%，同比下滑3.56%，零售量市场占比64.13%，同比下滑4.48%，均价为1889元，同比增长了14.32%。方太零售额份额占比13.54%，同比下滑7.68%，零售量市场占比9.99%，同比下滑3.47%，均价为3245元，同比增长了1.68%。格兰仕和西门子成上升趋势。嵌入式电烤箱市场中，西门子、美的和方太都成下滑趋势，美的均价为3189元，总比增长2.63%。嵌入式电蒸箱中，美的零售额份额占比31.74%，同比增长15.1%，零售量份额占比30.35%，同比增长10.46%，均价为4658元，同比增长33.59%。
       从数据中不难看出，美的大力布局了嵌入式厨电市场。早在2008年美的就预见了家庭消费观念的升级，并在行业内首个推出了嵌入式套系化产品，经过10年探索，终将套系化厨电最强系列—“星厨”套系新品整体推出，足见美的厨电对未来厨房套系化发展的坚定信念与坚实能力。
       国人对饮食健康的重视让“原汁”、“原味”、“少油”、“健康”等词汇深入人心，蒸箱的出现完美解决了现代人对健康饮食的追求，未来嵌入式电蒸箱市场仍然会稳步增长。预计2018年嵌入式电蒸箱销售额为51.3亿元，同比增长50.9%，销售量为84.3万台，同比增长56.7%。嵌入式烤箱源于西式餐饮及烹饪方式越来越被大众接受，嵌入式烤箱相比台式烤箱容量更大，更能吸引烘焙烹饪消费者。预计2018年嵌入式电烤箱销售额为35.2亿元，同比增长20.3%，销售量为67.6万台，同比增长29.5%。微波炉整体发展已进入平缓期，嵌入式微波炉的发展也不会像其他嵌入式产品那般亮眼，单一功能的嵌入式微波炉市场份额未来会越来越少，增速放缓。预计2018年嵌入式微波炉销售额为3.8亿元，同比增长10.5%，销售量为10.8万台，同比增长3.5%。新兴品类嵌入式一体机融合更多产品功能，未来发展势头良好，尤其是蒸烤功能一体机。
       随着厨房经济时代的到来，干净整洁的厨房使人们心之向往，嵌入式产品在未来更会受到消费者的青睐。
       文中数据来自奥维云网（AVC）和中怡康