【智泉流韵】首席作家王长伟最新原创《棉枣》

棉枣

我们县夏李常村的浅山区，生长一种特别的植物，当地人叫棉枣。我在网上查出的棉枣是这样叙述的：“棉枣(mianzao)历年赣州地区都有大宗蜜枣，畅销国内外，深受赞誉。赣县蜜饯厂的金丝蜜枣获江西省人民政府优质产品证书。 棉枣属大果类，果大较小，单果重约14克，大约有25克，果皮黄白色，呈长园形，果实当阳面棕红色，皮脆薄，不易剥离，可连皮食;果肉白色、略呈淡绿、质地松软、酷似棉絮、故有"棉枣"之称，汁液较少、甘甜适口、品质佳、最适宜复制蜜枣。每100克果肉含维生素350毫克以上，还有蛋白质、糖类、脂肪及无机酸、铁、磷、钙等。并含胡萝卜素和硫胺素等特殊物质，有增加血清蛋白及白蛋白的作用。具有补中益肝、治失眠、坚筋骨、健脑益思体虚泄汗等功效。”显然这种介绍和我们当地所说的棉枣是两码事，我们这里的棉枣应该就是野百合，叫它棉枣是我们传承几百年的历史了。

根据网上查到的野百合的照片比较，说棉枣就是野百合似乎有点牵强。因为野百合的叶片似乎有点宽大，还会开花。而棉枣的叶子有点像生姜的叶子，不会开花。但是下面的根茎几乎一样，都是一层层的薄片，结成一个小小的蒜瓣状，说它是野百合也靠谱。

野百合（学名：Lilium brownii F.E.Br. ex Miellez），鳞茎球形，直径2-4.5厘米；鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米，无节，白色。茎高0.7-2米，有的有紫色条纹。叶散生，具5-7脉，全缘，两面无毛。花单生或几朵排成近伞形；花喇叭形，有香气，乳白色，外面稍带紫色，无斑点，向外张开或先端外弯而不卷。蒴果矩圆形，有棱，具多数种子。花期5-6月，果期9-10月。

野百合生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。海拔100-2150米。广泛分布于亚欧大陆，在中国分布于华东、华中、华南以及西南各地。鳞茎可食，亦作药用。有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用；园艺上极具观赏价值。

这正是网上的野百合与我们这里的野百合的不同之处，网上说野百合的鳞茎可以吃。其实我们这里的野百合根本没有鳞茎，只有叶子，根本没有吃的可能。能吃的就是下面的根块，和种植的百合一样，可以煮来吃。不过很难煮，要耗费一天一夜的时间。过去有一种传说，煮野百合的时候里面要加尿，不然煮不熟。我问了夏李那个自己煮野百合的朋友和他的家人，他们说那是误传，根本没有这种说法。我以前从不吃棉枣，听他这么一说，我解除了思想上的疑虑，在他们的盛情礼让下，认真的尝了尝棉枣。味道真好，一种淡淡的清香和微微的甜味，让我把这种味道深深地记在了心里。棉枣不仅是药材，而且在自然灾害的年代还是老百姓的救命之物。原来上山挖棉枣是为了救命，今天挖棉枣是为了尝鲜，让我们能牢牢记住过去那段岁月。

岁月悠悠，随着各地都进行不同程度的开发，棉枣已很难觅其踪迹，也许要不了几年，棉枣就会远离我们的视线，成为一种灭绝的物种。喜耶，悲耶，很难说清楚，也没必要说清楚。世界在变，万物在变，谁能抵住这种潮流呢？

在心中默默地为棉枣祝福吧!