【名城】乌篷船、三味书屋......这座水乡古城是否唤起了你的童年记忆?

绍兴是一座漂在水上的千年古城,积淀着千年的魏晋遗风,融着掷地有声的风骨,今天让我们乘一叶乌篷,穿梭于纵横交错的纤道之中,心随湖水共悠悠,感受这特有的江南水乡风情。

(绍兴新城,蔡海江 摄)

关于绍兴

绍兴市位于浙江省中北部、杭州湾南岸。东连宁波市,南临台州市和金华市,西接杭州市,北隔钱塘江与嘉兴市相望。

全境处于浙西山地丘陵、浙东丘陵山地和浙北平原三大地貌单元的交接地带,地势南高北低,形成群山环绕、盆地内含、平原集中的地貌特征,地形骨架呈“山”字形。地貌可概括为“四山三盆二江一平原”,而在面积分配上,则表现为“六山一水三分田”。

绍兴的桥

绍兴是中国国内保存古桥数量

和种类最多的一座城市,

它的桥梁密度是威尼斯的几十倍。

在这里,

小到木拱桥,大到石梁桥,

还有三边形、五边形、七边形桥,

以及马蹄形、椭圆形石拱桥,

和先进拱圈结构的准悬链线拱桥,

都随处可见。

在水道纵横的江南水乡,

它们已经成为

融入现代城市生活的“古桥博物馆”,

见证着中国古代桥梁的发展和演化。

绍兴景点

鲁迅故里

鲁迅故里核心区含有大量与鲁迅及鲁迅文化相关的历史文化信息。鲁迅故居、鲁迅祖居、三味书屋等全国重点文物保护单位声名远播。此外,曾出现在鲁迅笔下的咸亨酒店、塔子桥、土谷祠、长庆寺、恒济当铺等,都原汁原味地呈现在世人面前。

大禹陵

大禹陵是会稽山景内的重要名胜古迹之一,为国家级文物保护单位。进入景区,两边碧水绿树,映衬着会稽山,处处散发出古朴典雅的韵味。

柯岩风景区

柯岩风景区是鉴湖省级风景名胜区的核心景区。景区总规划面积6.87平方公里,以古越文化为内涵,古采石遗景为特色,始于汉代,距今已有1800多年历史;至清代,形成著名'柯岩八景',为越中胜景,再经过现代别具匠心的园林营造,形成柯岩、鉴湖景区,集中反映了绍兴的石文化、水文化、酒文化、名士文化、宗教文化。

五泄风景区

五泄旅游区是诸暨市开发最早、接待设施最完备、旅游人气最旺的旅游区。五泄以形态各异的五级瀑布为主要亮点,景区的灵魂所在。人们常以“水势高急,声震天外”,“望若云垂”等来形容这里瀑布的特色与气势,被誉为浙江名瀑,名不虚传。

 东湖风景区

东湖在绍兴古城东约六公里处,以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合,成为著名园林,是浙江省的三大名湖之一。东湖虽小,但因它的奇石、奇洞所构成的奇景使东湖成为旅游业界人士公认的罕见的“湖中之奇”。

兰亭景区 

兰亭在绍兴的西南部,离城约13公里。这个古朴典雅的园子虽然不大,却为中外游人所瞩目。据历史记载,公元353年,即东晋永和九年三月三日,王羲之与友人谢安、孙绰等名流及亲朋共42人聚会于兰亭,行修禊之礼,曲水流觞,饮酒赋诗。后来王羲之汇集各人的诗文编成集子,并写了一篇序,这就是著名的《兰亭集序》。

西施故里旅游区

西施故里旅游区规划1.44平方公里。西施故里旅游区依浣纱江逶迤排开,绵延数里,中国历代名媛馆、范蠡祠、民俗馆、郑氏宗祠、古越一条街等等在此次第而列。核心景区西施殿占地5000平方米,由门楼、西施殿、古越台、郑旦亭、碑廊、红粉池、沉鱼池、先贤阁等组成。

蔡元培故居

蔡元培故居,在绍兴市区笔飞弄西侧,为蔡氏祖父以下几代聚居地。蔡元培在此出生,并度过童年和青少年时代。附近有笔架桥、题扇桥、戒珠寺、蕺山。蔡元培成为文通古今、学贯中西的“学界泰斗”与“人世楷模”,蔡元培正是从此居起步。蔡元培故居被列为省级文物保护单位。

吼山风景区

吼山位于绍兴古城东十二公里,地处越城区皋埠镇范围之内。

吼山又名狗山,春秋战国时,越王勾践曾在此养狗猎白鹿以献吴王。“狗”字绍兴方言与“吼”相近,时间久了也就成了吼山。吼山景区之内有诸多状物岩石,若狗、若狮、若象等,当然最多的是狗,正好与吼山原意相合。这些是人们美好的想象,而实际形成原理同东湖一样,均为历史上人们采石遗留而成的景观。

沈园

沈园位于鲁迅中路,从鲁迅祖居门前穿越中兴路往东不到200米。沈园至今已有800多年的历史,初成时规模很大,占地七十亩之多,是绍兴古城内著名的古园林。沈园为南宋时一位沈姓富商的私家花园,故有“沈氏园”之名。沈园在1963年被确定为浙江省文物保护单位。

安昌古镇

安昌古镇,是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。古镇保存有数里长的依河古街市,古色古香的店铺、民居,别具特色的作坊、错落有致的翻轩骑楼、曲折幽深的石板小巷、古老小巧的小石桥。安昌的小桥非常有特色,“拱、梁、亭”各式,千姿百态,古朴典雅,素有“碧水贯街千万居,彩虹跨河十七桥”的美誉。

绍兴美食

绍兴黄酒

绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表,也是绍兴的“金名片”,其酿制技艺是首批国家级非物质文化遗产保护对象。

醉蟹

“醉蟹”相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创,绍兴俗称其为“淮蟹”。“醉蟹”是在其基础上改良而成,经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、醉制等工序精制,清香肉活、味鲜吊舌。

绍兴糟鸡

“糟鸡”始于民间,为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。此菜以当年越鸡和酒糟为主要原料,经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成,具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。

干菜焖肉

干菜焖肉是绍兴最有代表性,最富文化内涵的菜肴,也是广受游客钟情的特色菜。干菜焖肉讲究焖烧入味,蒸制酥糯,以味取胜。香酥绵糯、油润不腻,色泽枣红、咸鲜甘美,颇有田园风味。

绍兴臭豆腐

“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味,源远流长,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成,色泽黄亮,外脆里松,香气浓郁。

绍兴酱鸭

绍兴酱制食品较多,其中酱鸡、酱鸭、酱鱼等最为常见,又以酱鸭最受欢迎。宰鸭洗净晾干,放入酱油罐中,浸泡四昼夜。浸泡时为酱渍均匀,应日翻数次。时至取出,将鸭腹撑开,用开水冲淋后,即可挂到窗外晒太阳。正常情况下,四、五日后就可以食用。食用时,切成块,洗净隔水清蒸。

绍兴大菱

绍兴盛产一种四角菱,称“驮背白”,以肉厚、鲜嫩、汁多、甜脆而闻名于全省,与嘉兴南胡菱、吴兴(今湖州)两角菱、杭州水红菱、塘栖青菱及古荡钝角菱,称为浙江六大菱种。驮背白8月底可采摘,老菱则在9月中、下月采摘,一直可采摘到霜降。

绍兴腐乳

选用优质黄豆作原料,与绍兴黄酒、红曲等辅料配制而成,含有丰富的植物蛋白质和多种氨基酸,质地细嫩,滋味鲜美,色香味俱佳。

安昌腊肠

安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。每到冬令时节,安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下,为年夜饭必备之菜,意味向慕“长久团圆”。安昌腊肠制作历史悠长。

芋饺

“芋饺”为绍兴市新昌县的传统风味小吃,有数百年的历史。新昌地处山区,旧时过年也难得吃上鱼鲜,“芋”与“鱼”谐音,山民逢年过节包上一些芋饺作肴,既慰思鱼之馋,又有喜庆吉祥、年年有余之意。“芋饺”以黄金芋为主料制作而成,具有色雅形美、香糯滑溜、汤鲜味佳之风味。

西施豆腐

西施豆腐为绍兴诸暨的传统风味名菜,每每成为席上头道菜肴。豆腐雪白细嫩,配料高档,加清汤而烩,汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。诸暨是西施的故乡,因此在这种美食前冠以西施的名字,当地人也称之为荤豆腐。

资料:绍兴市政府官网、绍兴发布

编辑:宋博文、顾依依

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